Грибы Трюфели

Трюфель (лат. Tuber) — род грибов семейства Трюфелевые (лат. Tuberaceae), входящего в порядок Пецицевые (Pezizales). К данному роду относятся съедобные виды, считающиеся ценными деликатесами.

«Трюфелями» часто называют и другие грибы с похожими плодовыми телами (например, из родов Choiromyces, Elaphomyces и Terfezia). Среди них тоже есть съедобные, которые иногда поступают в продажу как «фальшивый деликатес», но ценятся значительно ниже грибов из рода Tuber (именуемых в этом случае «настоящими трюфелями»).

Виды Трюфелей:

Меланогастер Брума
Несъедобный

Меланогастер Брума

Lat:

Melanogaster broomeanus

Синонимы: .
Характеристики:
  • Форма: клубнеобразные

3878

 0
Ризопогон обыкновенный
Съедобный

Ризопогон обыкновенный

Lat:

Rhizopogon vulgaris

Синонимы: Трюфель обыкновенный, Ризопогон обычный, Трюфель обычный.

4038

 2
Трюфель африканский
Съедобный

Трюфель африканский

Lat:

Terfezia leonis

Синонимы: Трюфель степной, Трюфель «Томболаны», Терфеция львино-желтая, Terfezia arenaria, Choiromyces leonis, Rhizopogon leonis.

914

 0
Трюфель белый
Съедобный

Трюфель белый

Lat:

Choiromyces meandriformis

Синонимы: Трюфель троицкий, Трюфель польский.
Характеристики:
  • Систематика: аскомицеты
  • Форма: клубнеобразные
  • Цвет: желтые

27622

 26
Трюфель белый мартовский
Съедобный

Трюфель белый мартовский

Lat:

Tuber borchii

Синонимы: TrufaBlanса demarzo, Tuber albidum, Tartufo-Bianchetto.

1230

 0
Трюфель Бургундский
Условно-съедобный

Трюфель Бургундский

Lat:

Tuber uncinatum

Синонимы: Трюфель осенний, Трюфель французский чёрный, Tuber mesentericum.

671

 0
Трюфель гималайский
Условно-съедобный

Трюфель гималайский

Lat:

Tuber himalayensis

Синонимы: Зимний чёрный трюфель, Tuber himalayense.

418

 0
Трюфель гладкий чёрный
Условно-съедобный

Трюфель гладкий чёрный

Lat:

Tuber macrosporum

Синонимы: Tuber macrosporum, Trufa negra.

693

 0
Трюфель зимний чёрный
Съедобный

Трюфель зимний чёрный

Lat:

Tuber brumale

Синонимы: Трюфель французский чёрный, Трюфель зимний чёрный, Tuber brumale) – гриб семейства Трюфелевых принадлежащий к роду Трюфель.

1313

 0
Трюфель итальянский
Съедобный

Трюфель итальянский

Lat:

Tuber magnatum

Синонимы: Трюфель настоящий белый, Трюфель пьемонтский — от области Пьемонт в Северной Италии.

3729

 1