Грибы Сморчки

Сморчок (лат. Morchella) — род грибов семейства Сморчковые (лат. Morchellaceae), входящего в порядок Пецицевые (Pezizales).

Общее описание
Грибы с крупными, варьирующимися по форме апотециями, часто в виде шляпки на ножке.
Тело очень пористое. Окраска чаще всего коричневатая.
Сморчок считается условно съедобным грибом (все виды рода съедобны), но для использования в пищу требуется продолжительная термическая обработка.

Сморчки растут весной в лесах, парках, садах. В больших количествах их можно встретить на третий, иногда на четвёртый год после лесных пожаров. На старых пожарищах могут регулярно расти каждый год, хотя и в меньших количествах.

Виды Сморчков:

Сморчок высокий

Сморчок высокий

Lat:

Morchella elata

Сморчок высокий (Morchella elata) Сморчок высокий встречается значительно реже, чем другие виды сморчков. Шляпка оливково-коричневая, коническая, с ячейками, ограниченными резко выделяющимися ребрами складок, 4—10 высотой и 3—5 см шириной. Поверхность покрыта примерно треугольными ячейками, ограниченными более или менее параллельными вертикальными узкими складками. Ячейки оливково-коричневые, у зрелых грибов — бурые или чёрно-коричневые; перегородки бывают оливково-охряные; окраска […]

Сморчок конический

Сморчок конический

Lat:

Morchella conica

Сморчок конический (Morchella conica) Шляпка: конической удлиненной формы, диаметром до трех см. высотой до 10 см. Рыжевато-бурая с зеленым или серым оттенком. Бывает черной или так же с оттенком бурого. Шляпка, сросшаяся с ножкой. Внутри шляпка полая. Поверхность ячеистая, сетчатая, напоминающая соты. Ножка: полая, прямая, беловатого или желтоватого цвета. Цилиндрической формы с продольно расположенными бороздками. […]

Сморчок настоящий

Сморчок настоящий

Lat:

Morchella esculenta

Синонимы: Сморчок съедобный.

Сморчок настоящий (Morchella esculenta) или Сморчок съедобный Распространение: Сморчок настоящий (Morchella esculenta) встречается весной, с апреля (а в иные годы даже с марта), в пойменных лесах и парках, особенно под ольхой, осиной, тополем. Как показывает опыт, главный сезон у сморчков совпадает с цветением яблонь. Описание: Высота Сморчка настоящего (Morchella esculenta) — до 15 см. Шляпка округло-шаровидная, серо-коричневая […]

Сморчок полусвободный

Сморчок полусвободный

Lat:

Morchella semilibera

Синонимы: Morchella hybrida, Morchella rimosipes.

Сморчок полусвободный (Morchella semilibera) Другие названия: Morchella hybrida; Morchella rimosipes. Сморчок полусвободный (Morchella semilibera) – гриб, принадлежащий к семейству Сморчковые (Morchellaceae) Внешнее описание Шляпка полусвободных сморчков располагается по отношению к ножке свободно, не срастаясь с ней. Цвет её поверхности – коричневый, по размерам шляпка сморчка полусвободного – маленькая, характеризуется конической формой. Имеет острые, продольно направленные […]

Сморчок степной

Сморчок степной

Lat:

Morchella steppicola

Сморчок степной (Morchella steppicola) Шляпка у степного сморчка шаровидная, серовато-коричневого цвета, диаметром 2-10(15) и высотой 2-10(15) см, округлая или яйцевидная, приросшая краем, внутри полая или иногда разделенная на секции. Она образуется на очень короткой белой плотной ножке. Ножка: 1-2 см, очень короткая, иногда отсутствует, белая, с кремовым оттенком, внутри с редкими пустотами. Плодовое тело сморчка […]



Сморчок съедобный

Сморчок съедобный

Lat:

Morchella esculenta

Синонимы: Сморчок настоящий, Сморчок съедобный.

Сморчок (Morchella esculenta) Синонимы: Сморчок настоящий Сморчок съедобный Плодовое тело сморчка съедобного крупное, мясистое, внутри полое, из-за чего гриб очень лёгок по весу, высотой 6—15 (до 20) см. Состоит из «ножки» и «шляпки». Сморчок съедобный считается одним из самых крупных грибов семейства сморчковых. Шляпка у сморчка съедобного, как правило, имеет яйцевидную или яйцевидно-округлую форму, реже […]

Сморчок толстоногий

Сморчок толстоногий

Lat:

Morchella crassipes

Сморчок толстоногий (Morchella crassipes) Толстоногий сморчок (Morchella crassipes) – гриб семейства Сморчковых, принадлежит к редким видам и даже занесён в украинскую Красную Книгу. Внешнее описание Плодовое тело толстоного сморчка имеет большую толщину и размер. В высоту этот гриб может достигать 23.5 см. Диаметр шляпки толстоногого сморчка варьируется в пределах 3-5 (10) см, а высота её […]

Шапочка сморчковая

Шапочка сморчковая

Lat:

Verpa bohemica

Синонимы: Сморчок нежный, Верпа чешская, Morchella bohemica, Колпачок.

Шапочка сморчковая (Verpa bohemica) Синонимы: Сморчок нежный Верпа чешская Morchella bohemica Колпачок Шапочка сморчковая (лат. Verpa bohemica) — гриб рода шапочек семейства сморчковых. Своё название гриб получил благодаря некоторому сходству с настоящими сморчками и свободно (как шапка) сидящей на ножке шляпке. Шляпка: небольшая в форме колпачка. Вертикально-складчатая, морщинистая шляпка практически свободно надета на ножку. Высотой […]