Грибы Сморчки

Сморчок (лат. Morchella) — род грибов семейства Сморчковые (лат. Morchellaceae), входящего в порядок Пецицевые (Pezizales).

Общее описание
Грибы с крупными, варьирующимися по форме апотециями, часто в виде шляпки на ножке.
Тело очень пористое. Окраска чаще всего коричневатая.
Сморчок считается условно съедобным грибом (все виды рода съедобны), но для использования в пищу требуется продолжительная термическая обработка.

Сморчки растут весной в лесах, парках, садах. В больших количествах их можно встретить на третий, иногда на четвёртый год после лесных пожаров. На старых пожарищах могут регулярно расти каждый год, хотя и в меньших количествах.

Виды Сморчков:

Сморчок высокий
Условно-съедобный

Сморчок высокий

Lat:

Morchella elata

Характеристики:
  • Систематика: аскомицеты

2082

 0
Сморчок конический
Условно-съедобный

Сморчок конический

Lat:

Morchella conica

Характеристики:
  • Систематика: аскомицеты

4007

 9
Сморчок настоящий
Съедобный

Сморчок настоящий

Lat:

Morchella esculenta

Синонимы: Сморчок съедобный.
Характеристики:
  • Систематика: аскомицеты

8166

 5
Сморчок полусвободный
Съедобный

Сморчок полусвободный

Lat:

Morchella semilibera

Синонимы: Morchella hybrida, Morchella rimosipes.
Характеристики:
  • Систематика: аскомицеты

1340

 1
Сморчок степной
Съедобный

Сморчок степной

Lat:

Morchella steppicola

Характеристики:
  • Систематика: аскомицеты

3984

 3
Сморчок съедобный
Условно-съедобный

Сморчок съедобный

Lat:

Morchella esculenta

Синонимы: Сморчок настоящий, Сморчок съедобный.
Характеристики:
  • Систематика: аскомицеты

3042

 1
Сморчок толстоногий
Условно-съедобный
Шапочка сморчковая
Условно-съедобный

Шапочка сморчковая

Lat:

Verpa bohemica

Синонимы: Сморчок нежный, Верпа чешская, Morchella bohemica, Колпачок.
Характеристики:
  • Систематика: аскомицеты

5956

 3