Выращивание черного трюфеля (Tuber melanosporum) в домашних условиях

Для цветоводов нередки случаи, когда в цветочном горшке внезапно начинают расти грибы. Чаще всего это мелкие навозники и мелкие лепиоты, но бывают и более экзотические виды.

Известны случаи, когда в цветочном горшке вырастал трюфель, чаще всего это происходит в корнях саженца дуба или ореха, которые содержали мицелий трюфеля.
Но в этом случае трудно обнаружить выросший трюфель — обычно он маленький и запаха не дает. И найти его можно только при пересадке, так что зачастую такой хороший гриб сгнивает, не дождавшись сбора: цветовод даже не подозревает, какой сюрприз его ждал в горшке.
Можно, конечно, посадить небольшой дубок в цветочный горшок и периодически вытряхивать из горшка землю, проверяя, а не зреет ли там трюфель. Процедура вызывает у растения шок и может закончиться плачевно для дуба, не говоря уж о повреждениях мицелия.

Чтобы избежать этих сложностей, можно выращивать трюфель в небольшом прозрачном контейнере внутри цветочного горшка. На схеме показано, как это можно сделать.

Процесс выращивания трюфеля

1. Готовим субстрат для саженца. В качестве субстрата можно использовать чернозем (30%), вермикулит (35%), песок (30%), известняк (5%) или подойдёт любая готовая магазинная смесь, пригодная для выращивания саженца дуба или ореха.

2. Нужен подрощенный саженец. Можно выращивать из жёлудя или приобрести готовый саженец подходящего размера. При выращивании из жёлудя контейнер с мицелием трюфеля помещаем при очередной плановой пересадке в больший горшок.

3. В маленький контейнер с таким же субстратом, обязательно влажным, вносим чистый мицелий трюфеля. В контейнере необходимо сделать два отверстия по бокам. Мицелий начнёт разрастаться и через 2-4 недели должен заполнить контейнер.

4. Готовим горшок для выращивания трюфеля: закрепляем перегородку, как показано на рисунке, и прорезаем смотровое окошечко. Для перегородки можно использовать пластик от бутылок из-под питьевой воды.

Затем в цветочный горшок помещаем этот контейнер с мицелием и над ним — саженец. Цветочный горшок разделен на 2 части перегородкой. В меньшей части находится воздух, а в большей части — субстрат. Контейнер помещается таким образом, что он частично находится в субстрате, а меньшая часть — на воздухе. В результате этого мицелий, который находится в контейнере, начинает расти, через отверстие выходит в субстрат цветочного горшка и образует микоризу с корнями саженца. Выросший мицелий можно будет видеть на поверхности субстрата в цветочном горшке.

5. Трюфель же будет расти из контейнера из второго отверстия, которое находится в воздухе.

Рост трюфеля можно наблюдать через окошко доступа, прорезанное в цветочном горшке.

Температура 23 °С, влажность воздуха 70%.

Стерильность никогда не получается 100% и выращивание никогда не гарантировано, в горшке «домашние» грибы растут так же, как и дикие: один вырастает, а другого поедает слизняк или грибок. Но надо стремиться к максимальной стерильности — выращивать из жёлудя и к выросшему саженцу подселять контейнер, заполненный мицелием. Причем, когда мицелий заполнил контейнер, надо долго не ждать, а сразу подселять — иначе мицелий переходит в другое состояние. Для дикого саженца и земляной смеси, собираемой самостоятельно, а не покупной, лучше кипятить грунт и окунуть корни в перекись водорода, но я не пробовал. Один раз я взял саженец дуба из леса и завелись клещи двухточечные, что питаются соком листьев. До сих пор не могу их вывести, но некоторые трюфеля вырастают.

Результаты

Выращенный трюфель получается белого цвета, так как растет в воздухе, а не под землей. Трюфель большого размера, до 10см. Иногда имеет характерный запах трюфеля, но не всегда.

Вопросы о выращивании трюфеля в цветочном горшке

Сколько времени занимает процесс?
Процесс не на 100% стерильный поэтому время разное — если все хорошо — 3 месяца.

Сколько плодовых тел может вырасти?
Одно отверстие = 1 трюфель.

Это многоразовое плодоношение или разовое?
Пока разовое.

Горшок с перегородкой делаем самостоятельно или такие продаются?
Горшок и все внутренности из пластмассы — перегородка приклеивается, отверстие прорезается.

Нужен ли дренаж?
Дренаж нужен для саженца, контейнер помещается в центре горшка (поближе к корням). Размеры горшка: чем больше, тем лучше. У меня контейнеры 250мл-500мл, горшок высотой 50см

Компоненты для выращивания трюфеля в домашних условиях

• саженец дуба или желудь
• мицелиум трюфеля
• цветочный горшок из пластмассы 50см высотой
• пластмассовый контейнер 250-500мл
• вермикулит
• чернозем
• крупный песок или мелкий гравий
• известняк или известковая почва

Больше фото смотрите на странице автора статьи.

English version.