Сыроежка болотная (Russula paludosa)
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
- Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
- Подкласс: Incertae sedis (неопределённого положения)
- Порядок: Russulales (Руссуловые)
- Семейство: Russulaceae (Сыроежковые)
- Род: Russula (Сыроежка)
- Вид: Russula paludosa (Сыроежка болотная)
Синоним:
Поплавуха
Шляпка: диаметром 5-10 (15) см, сначала полушаровидная, колокольчатая, затем распростертая, вдавленная, с опущенным рубчатым краем, клейкая, блестящая, ярко-красная, оранжево-красная, с более темной красно-бурой серединой, иногда выцветающая светло-охряными пятнами. Кожица хорошо снимается до самого центра шляпки.
Ножка: длинная, 5-8 см и диаметром 1-3 см, цилиндрическая, иногда вздутая, плотная, полая или выполненная, белая с розовым оттенком.
Мякоть белая, сладковатая, только молодые пластинки иногда немного едкие. Ножка белая, иногда с розоватым оттенком, немножко блестящая.
Пластинки: частые, широкие, приросшие, часто вильчатые, иногда с зазубренным краем, белые, затем желтоватые, иногда с розоватыми внешними концами.
Споровый порошок бледно-желтоватый.
Обитание: Болотная сыроежка чаще всего встречается в хвойных лесах. Сезоном ее активного роста являются летние и осенние месяцы.
Встречается гриб в сыроватых сосновых лесах, по краю болот, на влажных торфянисто-песчаных почвах с июня по сентябрь. Образует микоризу с сосной.
Сыроежка болотная — хороший и вкусный съедобный гриб. Его используют для маринования и соления, но можно употреблять и в жареном виде.
Фото гриба Сыроежка болотная из вопросов в распознавании:
Загрузка...
Нет комментариев ни к одному виду сыроежки. Видимо, потому что грибники их и за грибы-то не считают. И очень зря-такого разнообразия нет ни у одного вида грибов. И практически все-съедобны. А уж неприхотливы настолько, что выручат даже в негрибной год: часто натыкались на поляну из сыроежек в количестве 20-30 штук. С детства собираем, жарим-варим, никогда мимо не прохожу. Это вообще первые грибы, которые я пробовала-у нас в городке в Подмосковье в парковых зонах только они росли, да волнушки. Злость берет, когда видишь, что кто-то прошел мимо и сшиб.
Очень вкусно с картошечкой, не хуже многих других грибов.
Да согласна! Вот варила их недавно насобирала вода окрасилась из за красной шляпки так я напугалась что то а потом слила и обжарила и сьела и все ок)
не знаю в соснах собирал отварил а потом прежде чем обжарить попробовал левомицетиновый порошок по горечи и рядом не был
Собирали в еловом лесу — жареные горчат!
Очень интересно! Я эти сыроежки обжариваю в кляре, невозможно оторваться как вкусно! Вчера только гору нажарила, всей семьёй наелись, а сегодня прочитала, что она какая то горькая, на одном сайте вообще прочитала что она несъедобная! Чуть со стула не свалилась! Как может быть несъедобно то, что мы годами едим! Да ещё и не отвариваем, чуть шкурку со шляпки снимаем, моем, и всё можно жарить!
Хороший гриб сыроежка! Шкурку со шляпки просто срезать надо, тогда и не горчит и запах приятный. У нас даже котлеты из сыроежек жарят и все хвалят!
Как по мне сыроежка…ну прям курятина без преувеличения. Конечно кожу красную по возможности снять, и готовить в подсоленой воде. После этого оторваться невозможно…какие они сладкие
у этих тоже есть ложные.