Владимир
Москва
2017.09.07 17:59
Описание гриба: Найден в подмосковье, при изломе пластинок выделяет белый нежгучий сок, на срезе немного темнеет.
Фото:
Гриб определён: Подмолочник
Подмолочник
Молочай это.
Про молочай пишут что у него сок становится тягучим а у этого сок как сок , ну разве что липковатый как высыхать начинает
У меня тоже не был тягучий, я их много собирала в этом году. В них обычно много сока, срезаешь и он сразу вытекает, довольно мощно.
Липковатый? Да он все руки склеивает
Но тягучим его назвать никак нельзя!
У меня вот половина ведра засоленных холодным способом неделю назад ждет участи быть попробованными ;)
Думаю завтра засолю первую партию
вы их вымачиваете или сразу солите ?
По-разному, как захочется. Или сразу (сейчас сразу), или отварив и горячим способом. Вымачиваю я горькие грибы, у которых горечь первым отваром не уходит, а этот же сладковатый.
А еще из них грибная икра супер — пожарить с луком без отваривания, и через мясорубку.
Только на вкус надо проверить, а не буро-желтый ли млечник, случайно (он оставляет горькое послевкусие, и с ним ничего нельзя сделать). Хотя тут сильно вряд ли, по виду молочай молочаем — крупный и крепкий гриб.
Я его ел сырым, 1 гриб, а отстальные жарил с картошкой. Сырой как правильно по-болгарски- молочный хлеб, но я бы просто сравнил его с хлебом, что-то в этом точно есть. Жареный по консистенции как лисички, только вкус более богатый.