Ирина (Airin)
Москва
2025.12.04 18:18
Описание гриба: 4 декабря, юг Подмосковья. Лиственный лес, склон реки.
Растут на старой древесине, осина или черемуха.
Мягкие как осенние вешенки. Запах приятный, грибной.
Фото:
Гриб определён: Вёшенка оранжевая
Вёшенка оранжевая
Вот эти.
Спасибо!
Тоже подумала про оранжевую вёшенку. Первый раз такой гриб попался.
Приготовлю отдельно от осенней и настоящей вёшенки, сравню вкус и консистенцию.
Если не сложно, то после поделитесь впечатлениями.
Какова она на вкус.
Делюсь!
Собрали 3 вида вёшенок — настоящая (устричная), осенняя и оранжевая.
Осенние и оранжевые предварительно отварила (10 минут после закипания с последующим сливом отвара), каждый вид варился отдельно. Устричные были порезаны и залиты кипятком, без варки.
Далее все грибы были обжарены (масло, лук, грибы и соль). Грибов немного, сковородка большая, каждый вид отельной кучкой жарился.
Оранжевая из всех самая плотная, резинистая. Мне такая плотная консистенция нравится. Вкус отличается от осенней и устричной. Нотки жареной моркови? Орехов? Не горчит, как бывает с осенней.
Если вытраивать рейтинг по вкусу и консистенции, то 1 — устричная, 2 — оранжевая, 3 — осенняя.
Можно собирать и готовить.
Оранжевая на второе место в рейтинге попала! Удивительно.
Спасибо большое, что смогли поделиться опытом.
Прям разожгли любопытство. Надо будет попробовать. Раньше попадались, но не брал, может в следующем году повезёт.
Мне осенняя часто горчит. Муж горечи не чувствует. Видимо, особенности моего восприятия. Так что рейтинг весьма субъективный
Кстати, сырая оранжевая чуть пахнет редькой и морковью. Как салат из тертой зеленой редьки и морковки. Собирали в отдельный пакет, чтоб не спутать с остальными грибами.
Ещё раз спасибо за помощь в определении