Олег (Oleg_S)
Кемерово
2023.08.05 17:39
Описание гриба: Росли в березняке среди высокой травы и папоротника. Шляпка до 20см, белая, на ощупь бархатная с ямкой посередине, с возрастом края поднимаются вверх и край разворачивается. Ножка до 10см, толстая, на ощупь такая же бархатная как шляпка. Из-за вывернутых вверх краев шляпки некоторые грибы довольно высокие. На изломе млечный сок белый, цвет не меняет. Из-за дефектов и возраста появляются песочно-бежевые пятна на шляпке сверху и среди пластинок. У млечного сока вкуса не ощутил, но острый — просто огонь. Запах приятный, грибной, «груздевый». Ни одного червивого не встретил. Наверное грузди — но описано несколько похожих видов — не могу определиться.
Фото:
Груздь перечный посмотрите
Спасибо за ответ. Думаю не он — розовых и кремовых оттенков в нем нет — скорее «ржавые», очень крупные пластинки гименофора. Острый вкус тоже непонятно как оценивать — в описании скрипицы: «во вкусе млечного сока: у скрипицы он мягкий, иногда лишь слегка терпкий, в то время как у млечника Бертиллона — очень жгучий. Разумеется, отделять млечный сок от мякоти для «дегустации» нужно осторожно: мякоть обоих видов весьма острая.» Как их можно разделять и дегустировать — непонятно- я просто лизнул срез гриба.
Прочитав несколько описаний по свежим впечатлениям склоняюсь думать что это млечник Бертиллона — на этом сайте его пока нет.