Подберезовик жестковатый

Подберезовик жестковатый (Leccinum duriusculum)

Систематика:
  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
  • Порядок: Boletales (Болетовые)
  • Семейство: Boletaceae (Болетовые)
  • Род: Leccinum (Обабок)
  • Вид: Leccinum duriusculum (Подберезовик жестковатый)

Другие названия:

  • Подберёзовик твердоватый;
  • Подберёзовик тополевый;
  • Обабок жестковатый;
  • Обабок твердоватый;
  • Boletus duriusculus;
  • Leccinum nigellum.

Подберезовик жестковатый (Leccinum duriusculum)

Внешнее описание

Плодовое тело жестковатого подберёзовика состоит из ножки и шляпки. Мякоть гриба имеет белый цвет, очень твёрдая, но если сделать разрез на шляпке или в верхней части ножки – становится красноватой.

Подберезовик жестковатый (Leccinum duriusculum)

При повреждении основания ножки мякоть становится синеватой, а через время приобретает серо-чёрный оттенок.

Подберезовик жестковатый (Leccinum duriusculum)

Аромат у мякоти жестковатого подберёзовика – слабый, различается грибной запах, на вкус она – приятна.

Диаметр шляпки варьируется в пределах 6-15 см. Форма молодых грибов подберёзовика жестковатого выпуклая и полушаровидная, а у созревших плодовых тел становится подушковидной. На кожице гриба изначально имеется небольшая опушка, которая по мере созревания полностью исчезает и гриб остаётся голым.

При большой влажности воздуха поверхность шляпки становится слизистой, со свисающими краями. По цвету шляпка может быть серовато-коричневой, серо-бурой, охряно-бурой, серо-бурой.

Подберезовик жестковатый (Leccinum duriusculum)

Гименофор гриба – трубчатый. Трубочки имеют длину от 10 до 25 мм, изначально имеют белый цвет, постепенно становятся кремово-жёлтыми, а при надавливании меняют цвет на серовато-бурый или оливково-коричневый.

Подберезовик жестковатый (Leccinum duriusculum)

Составными компонентами гименофора являются споры, характеризующиеся эллипсоидно-веретеновидной либо эллипсоидной формой. Цвет спорового порошка варьируется от охристо-буроватого до светло-охряного. Размеры спор составляют 14.5-16 – 4.5-6 мкм.

Длина грибной ножки варьируется в пределах 40-160 мм, а её диаметр составляет 10-35 мм. По форме она – веретеновидная или цилиндрическая, у основания иногда может быть заострённой. Верхняя часть грибной ножки характеризуется беловатым цветом, причём у основания нередко заметны голубоватые пятна. Внизу цвет ножки буроватый, а вся её поверхность покрыта чешуйками бурого цвета.

Подберезовик жестковатый (Leccinum duriusculum)

Сезон и местообитание гриба

Подберёзовик жестковатый произрастает в смешанных и лиственных лесах, прямо на почвах. Обладает способностью образовывать микоризу с тополями и осинами. Встретить этот гриб можно как группами, так и в одиночном произрастании. Жестковатый подберёзовик предпочитает вырастать на известковых почвах. Редко, но всё-таки можно встретить этот вид подберёзовика на суглинках и песчаных грунтах. Плодоношение гриба происходит с середины июля и до конца октября (иногда плодовые тела жестковатого подберёзовика можно встретить и в середине ноября). В последние несколько лет появляется всё больше информации о том, что гриб подберёзовик жестковатый распространяется более широко, его встречают всё чаще и в больших количествах.

Съедобность

Подберёзовик жестковатый является съедобным грибом, у которого, по сравнению с другими видами подберёзовиков, мякоть значительно плотнее. В ней очень редко заводятся черви, а употреблять жестковатый подберёзовик рекомендуют в высушенном или свежем виде. Его используют для приготовления различных вкусных блюд.

Сходные виды и отличия от них

Описываемый вид сходен со многими другими разновидностями подберёзовиков. Однако сходств с ядовитыми или несъедобными грибами у жестковатого подберёзовика нет.

Подберезовик жестковатый (Leccinum duriusculum)

Подберезовик жестковатый (Leccinum duriusculum)

В статье использованы фото из Определителя. Спасибо всем, кто делает такие качественные фотографии!

Фото гриба Подберезовик жестковатый из вопросов в распознавании:



Подберезовик жестковатый упоминается в отчетах:

Оценить статью:

Очень плохоПлохоНормальноХорошоОтлично
(15 голосов, Рейтинг: 4,73 из 5)
Загрузка...

Поделиться статьёй:

8 комментариев

Почему его отнесли к подберезовикам? Вот есть белый подберезовик и белый подосиновик. И то и другое находил, явно один подберезовик, а другой подосиновик. Хотя оба и белые. И по морфологии гриба и по тому кто синеет и по тому, что подосиновик с осиной. 

Тут ведь то же самое. Строго с осиной. Под березами не встретить. Меняет цвет на срезе. Да и выскакивает. Не когда разные подберезовики массово, а обычно за недельку до волны красноголовых подосиновиков, или одновременно с ними. И по морфологии гриба похож на подосиновики больше. И по вкусу.

Ну и название — почему нет в статье в вариантах «серый подосиновик». Сколько десятков лет его собираю — всегда называл и я и знакомые мне грибники его «серым подосиновиком».

 

У нас то же его подосиновиком все называют,растут рядом с тополями возле реки Днестр,реже возле реки Турунчук,осин и берез у нас нет.Раньше в интернете лет 10-12 назад чаще встречал статьи о нём с названием подосиновик твердоватый(жестковатый),сейчас уже в основном подберёзовиком жестковатым кличут или обабком жестковатым.

На больших фото это явно подосиновики

Левое фото под шапкой статьи — явно другой вид подберёзовика, розовеющий или болотный.

Почему пишут, что плодоносит с середины июля? Вчера обнаружил аналогичных  в березках с небольшой примесью порослью осины.

В прошлые года я их не обнаруживал, да и в этом году — только на том же месте, шде и 4 месяца назад. А личинками поражается даже очень хорошо, даже маленькие. А так очень приятный грибок. Хотел замариновать, но неравномерное посинение и потемнение (лимонная кислота и уксус не помогли) разубедило меня в этом.

Первое фото (слева сверху) — скорее всего Leccinum holopus.

Все фото — из вопросов в «Определителе».

Есть желающие переписать статью? Подробно расписать «Сходные виды», поподробнее про изменения цвета… Фото уже в статье, нужен текст.

Прокомментируйте данный гриб (id: 23937)

Не хотите каждый раз вводить имя и email? - зарегистрируйтесь.


Вы можете также подписаться без оставления комментария.