Сергей Жигалов (SergeyZh)
Майкоп

Рецепт приготовления котлет из Груздя красно коричневого Lactarius volemus.
Сегодня я занят приготовлением котлет с грибом Груздь красно-коричневый, соответственно и ролик будет посвящен именно этому.
Несмотря на то, что гриб является млечником, он прекрасно жарится и его можно использовать для приготовления грибо-мясных котлет.
В качестве мяса можно использовать фактически любое.
В данном случае я использовал свинину.
Но говядина, баранина, мясо курицы или индейки не возбраняется.
Рецепт в текстовом варианте продублирован в конце ролика.
Итак, рецепт.
Свежесобранные грибы очищаются, промываются и отправляются на варку на 10-20 минут, ну а если есть готовые, то извлекаются из морозильника и размораживаются. Затем имеющееся мясо и сваренные грибы в соотношении 1 к 1, и 1 луковица репчатого лука отправляются на мясорубку.
Если грибов будет немного больше чем мяса, или наоборот- не имеет никакого значения, все равно будет вкусно.
Фарш подсаливаем, добавляем одно куриное яйцо и перчим черным и красным перцем по вкусу.
Лепим котлеты и жарим на подсолнечном масле.
Приятного аппетита!