Говорушка дымчатая (Рядовка дымчатая)

Говорушка дымчатая (Clitocybe nebularis)
Съедобный гриб.

Говорушка дымчатая или Lepista nebularis , широко распространенный гриб в широколиственных лесах Европы и Северной Америке. В России классифицируется как съедобный гриб 4 категории.

Впервые этот вид был описан и назван Agaricus nebularis в 1789 году Августом Иоганном Георгом Карлом Батчем . Позднее он был помещен в род Clitocybe в 1871 году Полом Куммером как Clitocybe nebularis.

Описание
Шляпка гриба 5-25 см (2-8 дюйма) в диаметре, выпуклая с вогнутым краем. Цвета шляпки обычно от сероватого до светло-коричневато-серого, а в молодом возрасте часто покрывается беловатым налетом. Поверхность шляпки обычно бывает от сухой до влажной. Ножка является толстой, шире к основанию, становится полой с возрастом, и легко ломается. Мякоть белая и толстая.

Научными исследованиями у гриба выявлены:

• Противогрибковая активность
• Антираковая активность
• Активность против туберкулеза легких
• Активность против Candida albicans (C.P. Robin) Berkhout (Молочница)
• И Mycobacterium tuberculosis Zopf (Палочка Коха)
• В свежих плодовых телах в 1954 году выявлен антибиотик небулярин (токсичен), подавляющий рост микобактерий (туберкулез) и низших патогенных грибков.
• Отмечена и противоопухолевая активность.

По данным европейских авторов, гриб является активным биоаккумулятором тяжелых металлов, поэтому сбор гриба нужно осуществлять только в экологически чистых районах.
Вкусовые качества гриба невысоки, перед употреблением обязательно отваривание (не менее 15 минут), а грибной бульон нужно слить, грибы промыть.