Сергей Жигалов (SergeyZh)
Майкоп

Сегодня, на основе авторских фото и видеоматериалов, собранных в июне в лиственном лесу на территории Майкопского района РА на юге России, Вы познакомитесь с ядовитым грибом Энтолома ядовитая, имеющей русские синонимы Розовопластинник гигантский, ядовитый, желтовато-сизый, Энтолома оловянная, и научитесь его определять. Видео можно посмотреть на моём канале здесь

Токсичность.
Энтолома ядовитая опасна для неопытных грибников своим сходством с рядом съедобных видов.
В работе Alder, AE (1961). «Распознавание и лечение отравления грибами».
Deutsche Medizinische Wochenschrift. 86 (23): 1121–27. DOI: 10,1055,
сообщается, что гриб является причиной до 10% всех отравлений грибами в Европе.
При употреблении большого количества этих грибов описано наступление смертельных случаев среди взрослых и детей.
При употреблении токсины раздражают слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, вызывая боли в животе, рвоту, гипотонию, жидкий стул, головную боль, головокружение.
Может наблюдаться острая токсичность для печени и психиатрические симптомы, такие как расстройство настроения, которые могут длиться месяцами.
Какой именно тип токсинов вызывает отравление не установлено, но химические исследования показали, что в грибе присутствуют алкалоиды, повышенное содержание ртути, меди, цинка и мышьяка.
Так, в журнале экологической науки и здоровья, часть, Том 37, 2002 — Выпуск 3, стр. 343-352 опубликована статья Ежи Фаландыша
«Ртуть в грибах и почвах Тарноброжской долины, юго-восточная Польша».
Сообщается, что из 15 исследованных видов грибов, в Entoloma sinuatum наблюдалось повышенная концентрации ртути, как в шляпках, так и в ножках.
Турецкие исследователи Тузен Мустафа и соавторы опубликовали работу
«Уровни микроэлементов грибов из Восточного Причерноморья Турции».
2007, Контроль пищевых продуктов. 18 (7): 806–10. DOI: 10.1016.
Сообщается, что Entoloma sinuatum имела самые высокие зарегистрированные уровни меди (64,8 ± 5,9 мкг / г, и цинка (198 мкг / г).
Бирн АР и соавторы в своей работе «Арсенобетаин и другие виды мышьяка в грибах».
Прикладная металлоорганическая химия.1995, 9 (4): 305–13. DOI: 10.1002, сообщили, что Entoloma sinuatum накапливает мышьяк-содержащие соединения, такие как арсенит и арсенат-примерно 40 мкг. мышьяка на грамм свежей грибной ткани.
Исследователи из Словакии Р Кон 1, Z Mot’ovská из interná klinika Dérerovej nemocnice a katedra vnútorného lekárstva IVZ, Братислава опубликовали работу
«Отравление грибами — классификация, симптомы и терапия».
Внитр Лек. 1997 апрель; 43 (4): 230-3.
В работе указывается, что Entoloma sinuatum вызывает желудочно-кишечное отравление.
В диагностике используются анамнестические данные, клиническая картина, микологические и токсикологические исследования остатков грибов, их спор и токсинов.
Лечебная стратегия: промывание желудка, кишечника, введение большого количества активированного угля, форсированный диурез, гемоперфузия, гемодиализ или перитонеальный диализ, введение антидотов и симптоматическое лечение, то есть в основном регидратация и восстановление минерального баланса.
Важно раннее и комплексное лечение.