Навозник мерцающий

Навозник мерцающий (Coprinellus micaceus)

Систематика:
  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
  • Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
  • Семейство: Psathyrellaceae (Псатирелловые)
  • Род: Coprinellus (Копринеллус или Навозничек)
  • Вид: Coprinellus micaceus (Навозник мерцающий)

Синонимы:

  • Навозник крошащийся

  • Coprinus micaceus

Навозник мерцающий

Навозник мерцающий (лат. Coprinellus micaceus) — гриб семейства Псатирелловые (Psathyrellaceae); ранее этот вид относили к ныне расформированному семейству Навозниковые (Coprinaceae).

Шляпка навозника мерцающего:
Форма яйцевидная, затем колокольчатая (до конца практически никогда не раскрывается), диаметром 1-4 см, желто-бурая с частыми бороздками от пластинок. Шляпка покрыта многочисленными блестящими (или, в зависимости от погодных условий, мерцающими) чешуйками, которые, впрочем, легко могут быть смыты дождем.

Пластинки:
Частые, вначале светлые, почти белые, позже темнеют, затем чернеют и разлагаются (подвергаются автолизу, который, правда, выражен не так ярко, как у белого навозника Coprinus comatus).

Споровый порошок:
Буро-черный.

Ножка навозника мерцающего:
Довольно длинная и относительно толстая, белая, полая, сверху гладкая, внизу шелковистая. Кольца нет.

Распространение:
Навозник мерцающий растет с весны до осени на гниющем дереве, обычно большими скоплениями. Очевидно, не любит хвойных деревьев.

Сходные виды:
Более-или менее схожих навозников довольно много. Сколько именно, сказать трудно, потому что номенклатура постоянно уточняется: какие-то виды упраздняют, какие-то переносят в другие рода и даже семейства, и так далее. Судя по всему, от нашего героя практически неотличим некий Coprinus domesticus. Но четких фактов нет.

Съедобность:
Как и все навозники, Coprinus micaceus съедобен в молодом возрасте. В отличие от навозника белого (Coprinus comatus) особым качеством не отличается. В соединении с алкоголем, очевидно, несколько неприятен, как и навозник серый (Coprinus atramentarius).

Видео про гриб Навозник мерцающий:

Замечания
Какой-то промежуточный, фоновый гриб. Сколько его ни встречал (а попадается он, сами понимаете, не так уж и редко и не в таких уж и маленьких количествах), никогда не возникало желания его собрать. Возможно, соберу без желания, исключительно в естественно-научных целях, съем и доложу о результатах. Непонятно, правда, зачем.

Фото гриба Навозник мерцающий из вопросов в распознавании:

Оценить статью:

Очень плохоПлохоНормальноХорошоОтлично
(10 голосов, Рейтинг: 4,50 из 5)
Загрузка...

Поделиться статьёй:

12 комментариев

Зря не берёте, гриб очень вкусный. Его единственный недостаток — быстрый аутолиз. Ну ещё название :grin:

Вы говорите, что вкусный. А, как Вы его готовите? Можете дать Ваш любимый рецепт?

Большое спасибо, думал поганка smile

Я часто встречаю мнение, что навозник мерцающий не вызывает проблем с алкоголем, в отличие от навозника серого, т.е. он не содержит коприн. Кто-нибудь из экспертов может прояснить ситуацию?

Сам я навозниками не закусываю, но где-то читал что опасен именно серый.

Белый не опасен. У нас его пивом запивают. Знаю, что опасен серый навозник, если с алкоголем мешать. Предполагаю, что мерцающий тоже не опасен(где-то читал).

Белых навозников у нас осенью много. С алкоголем (с виски, коньяком, водкой, красным вином и пивом) их употребляли (по крайней мере с алкоголем их ели 5-6 человек). Отрицательных последствий не было. Насчёт мерцающего я тоже читал, но интересно было бы узнать мнение человека, который их употреблял. Кстати, как они на вкус по сравнению с навозником белым?

Белый по сравнению с мерцающим — царь. Мясистый и вкусный.

Я готовила мерцающего, было интересно попробовать. Довела до кипения, воду слила, промыла и поджарила с лучком на сливочном масле. Приемлемо.

Когда искала, как его лучше приготовить, несколько раз наткнулась на информацию, что в некоторых странах Западной Европы навозник мерцающий — деликатес и подаётся в ресторанах. На мой взгляд — ничего особенного.

По моим наблюдениям для западноевропейцев, особенно для французов и итальянцев, грибы (кроме шампиньонов и белых грибов,  пожалуй) не являются едой, а используются либо в соусах,  либо, как приправа к мясу или рыбе. Их повара грибы перед готовкой не отваривают, пытаясь сохранить оригинальный аромат и вкус грибов. Может в этом и есть разница? Я, например, навозник белый не отвариваю, жарю на сливочном масле и без лука (хотя другие грибы я предпочитаю жарить или тушить с луком).

Так и не варится навозник белый не в коем случае. Это как зонтики отварить и потом зажарить. popcorm

Я варю все, что собрано вблизи города.

Согласен. Харьков и Неменчине(где вредной промышленности нет и город в курортной зоне, а население под 10000 чел.)- это несопостовимые местности. Получается примерно так: грибы в/под Харьковом в 100 раз опаснее из-за содержания вредных веществ, связанных с человеческой деятельностью, нежели в/у Неменчине.

Прокомментируйте данный гриб (id: 2920)

Не хотите каждый раз вводить имя и email? - зарегистрируйтесь.


Вы можете также подписаться без оставления комментария.