Млечник неедкий (Lactarius aurantiacus)
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
- Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
- Подкласс: Incertae sedis (неопределённого положения)
- Порядок: Russulales (Руссуловые)
- Семейство: Russulaceae (Сыроежковые)
- Род: Lactarius (Млечник)
- Вид: Lactarius aurantiacus (Млечник неедкий)
синонимы:
-
Lactarius mitissimus
-
Млечник оранжевый
Шляпка млечника неедкого:
Диаметр 3-6 см, в молодости выпуклая, с возрастом раскрывается до распростертой, в старости становится вдавленной; в центре часто сохраняется характерный бугорок. Господствующий цвет — оранжевый (хотя, как и у многих млечников, окраска варьирует в достаточно широком диапазоне), центр шляпки темнее, чем периферия, хотя концентрические зоны не просматриваются. Мякоть шляпки желтоватая, ломкая, тонкая, с нейтральным запахом; млечный сок белый, неедкий.
Пластинки:
Средней частоты, слегка нисходящие на ножку, в молодости светло-кремовые, затем темнеют.
Споровый порошок:
Светло-охряный.
Ножка млечника неедкого:
Высота 3-5 см, толщина в среднем 0,5 см, в молодости цельная, с возрастом становится ячеистой и полой. Поверхность ножки гладкая, цвет близок к цвету шляпки или более светлый.
Распространение:
Млечник неедкий встречается с середины лета до октября месяца как в хвойных, так и в смешанных лесах, предпочитая образовывать микоризу с елью. Часто может быть обнаружен во мху, где и выглядит наиболее характерно.
Сходные виды:
Изменчивость млечников такова, что ни о какой уверенности не может быть и речи. Сколько-нибудь надежно отличить млечник неедкий можно лишь методом исключения, по совокупности отрицательных признаков: безвкусный млечный сок, не меняющий цвета, отсутствие пряного запаха и опушения шляпки. Свою роль играют также гарантированно небольшие размеры — многие похожие млечники с коричневато-рыжими голыми шляпками достигают значительно более крупных размеров.
Съедобность:
Млечник неедкий — съедобный гриб; однако любой грибник без подготовки назовет вам десяток видов, плодоносящих в те же сроки, которые будут гораздо более уместны в корзине, нежели чем млечник неедкий.
Замечания
Пока не начнешь специально разбираться, и не узнаешь, сколько на самом деле встречается совершенно между собой не схожих мелких млечников кремово-оранжево-красного колера. Гораздо больше, чем можно себе подумать.
Фото гриба Млечник неедкий из вопросов в распознавании:
Загрузка...
Я вообще беру все млечники без разбора — в солёном виде они все вкусные и пряные, — идеальная закусочка!)
Я такие собрал, потом посмотрел в книге. Там написано: единственный ядовитый гриб из млечников с приятным вкусом — в итоге выкинул
В книге М. Сергеевой, гриб млечник оранжевый или неедкий -съедобный гриб, который перед приготовлением можно не вымачивать.
хороший съедобный гриб, ем, никаких неприятных ощущений не было, а приятные были.
Насколько я понимаю, эту мелочь мы всегда в Тверской области называли «Солюшкой». По итогу в засолке она очень вкусная. А размер заставляет улыбаться каждый раз.
беру на засол. вкусный.
Такие млечники в последние годы собираю и солю.
Те, что собираю, и предполагаю в них lactarius aurantiacus, появляются в ноябре, позже всех млечников. Летом и ранней осенью вроде не встречал.
На вкус он не едкий, а сладко-горький. Вымачиваю, как и другие млечники, примерно два дня. В засолке от других мелких млечников особо не отличаются. Только сладость некоторая присутствует.
Съедобным его назвать не могу, так как сок всё же горьковатый, нужно вымачивать или отваривать со сливом отвара.