Как избежать отравлений грибами

Большинство грибных ядов при термической обработке и длительном хранении разрушается, тем не менее токсины некоторых грибов (например, Бледной поганки) проявляют устойчивость против нагревания и высушивания, а также воздействия кислот и солнечных лучей. Природа многих токсинов ряда ядовитых шляпочных грибов еще недостаточно изучена. Острые отравления грибами требуют скорой помощи.

Выведение яда из организма достигается рвотой. В домашних условиях вызвать рвоту можно приемом поваренной соли (1 столовая ложка на стакан теплой воды) или горчичного порошка (1 чайная ложка на стакан теплой воды). Другой способ вызывания рвоты – обильное питье теплой воды с последующим надавливанием пальцем на корень языка. Для вызывания рвоты применимы сернокислый цинк или сернокислая медь. При бессознательном состоянии пострадавшего назначать рвотное нельзя, потому что может произойти закупорка дыхательных путей рвотными массами.

Другой метод выведения яда – промывание желудка, которое должно проводиться обязательно, даже через 3–4 и 10–12 ч после отравления. Пострадавшему дают обильное питье, а затем вызывают рвоту. Промывание проводят до тех пор, пока промывные воды не станут чистыми. Для промывания может понадобиться до 15 л жидкости. Обычно к промывной воде с целью связывания оставшегося яда добавляют различные адсорбирующие вещества, например активированный уголь. Его добавляют по 2–5 столовых ложек на 1 л воды, чтобы образовалась равномерная смесь.

Растворимость и всасывание яда можно уменьшить с помощью обволакивающих средств. С этой целью пользуются настоями алтейного корня, овсяными отварами, белковой водой (2 яичных белка размешать в 0,5 л воды и давать пить глотками), молоком, водной взвесью муки (по 1 столовой ложке на 0,5 стакана воды) и т.д.

Следует постараться вывести токсины также и из кишечника, для чего дают слабительное. Наиболее быстрый и надежный эффект достигается приемом солевых слабительных. Выведение оставшегося яда из нижнего отдела кишечника достигается с помощью клизм. Для выведения оставшегося в организме яда прибегают также к увеличению водного диуреза, что достигается обильным питьем щелочных вод или чая (до 5 литров в сутки) в сочетании с мочегонными лекарствами. Рекомендуется согревание почечной области с помощью грелки. Противопоказанием к водной нагрузке является острая сердечнососудистая или почечная недостаточность (анурия). После этих процедур больного необходимо как можно скорее доставить в лечебное учреждение.

Категорически противопоказаны любые спиртные напитки при употреблении грибов, т.к. алкоголь способствует всасыванию организмом токсинов!