Строчок заострённый

Строчок заострённый (Gyromitra fastigiata)

Систематика:
  • Отдел: Ascomycota (Аскомицеты)
  • Подотдел: Pezizomycotina (Пезизомикотины)
  • Класс: Pezizomycetes (Пецицомицеты)
  • Подкласс: Pezizomycetidae (Пецицомицеты)
  • Порядок: Pezizales (Пецицевые)
  • Семейство: Discinaceae (Дисциновые)
  • Род: Gyromitra (Строчок)
  • Вид: Gyromitra fastigiata (Строчок заострённый)

Синонимы:

  • Строчок островерхий

  • Строчок заострённый
  • Discina fastigiata
  • Дисцина островершинная
  • Helvella fastigiata (устаревшее)

Gyromitra fastigiata

Строчок островерхий — один из наиболее заметных весенних грибов, и если вопрос относительно его съедобности остаётся достаточно спорным, то с тем, что этот гриб необыкновенно красив, спорить никто не будет.

Описание

Шляпка строчка пучкового весьма примечательна. Высота шляпки 4-10 см, ширина 12-15, по некоторым источникам может быть значительно больше. Сама шляпка состоит из нескольких изогнутых вверх пластинок, которые образуют обычно три лопасти (может быть и две, и четыре). Поверхность ребристая, крупно-волнистая. Если шляпка строчка гигантского по форме напоминает сердцевину грецкого ореха или мозг, то шляпка строчка островерхого по общим очертаниям больше похожа на сюрреалистическую скульптуру, где смешаны измерения. Лопасти шляпки неравномерно сложены, верхние острые углы смотрят в небо, нижние части лопастей обнимают ножку.

Gyromitra fastigiata

Шляпка внутри полая, цвет шляпки снаружи может быть как в жёлтых, жёлто-коричневых тонах, так и в красновато-коричневых, охряных у молодых грибов. Коричневатый, тёмно-коричневый у взрослых. Внутри (внутренняя поверхность) шляпка белая.

Gyromitra fastigiata

Ножка белая, белоснежная, цилиндрическая, утолщённая к основанию, с ребристыми продольными выступами. На продольном разрезе хорошо видно, что в складках ножки имеются остатки почвы, это один из отличительных признаков строчка пучкового.

Gyromitra fastigiata

Мякоть: в шляпке довольно хрупкая, тонкая. В ножке более упругая, но значительно уступает по плотности мякоти строчка гигантского. Водянистая. Цвет мякоти белый, беловатый или розоватый.

Вкус и запах: слабовыраженный грибной, приятный.

Распространение

В широколиственных лесах и на полянах, апрель-май, по некоторым источникам — с марта. Предпочитает расти на карбонатных почвах и буковые леса, встречается одиночно или небольшими группами, особенно возле гниющих пней. В Европе вид встречается практически повсеместно, в таёжной зоне не растёт (нет достоверных данных).

Gyromitra fastigiata

Съедобность

Разные источники дают диаметрально противоположные сведения, от «токсичен», до «съедобен», поэтому решение, употреблять ли в пищу этот строчок, каждый принимает самостоятельно. Считаю необходимым напомнить: для таких «сомнительных» грибов крайне желательно предварительное отваривание.

Сходные виды

Строчок гигантский (Gyromitra gigas)

Строчок гигантский (Gyromitra gigas)

растёт практически в то же время и в тех же условиях. Для точного определения необходимо смотреть на форму шляпки и на ножку в горизонтальном разрезе.
Строчок осенний (Gyromitra infula)

Строчок осенний (Gyromitra infula)

Ядовитый гриб. Растёт осенью, редко с конца лета, в отличие от Строчка Пучкового, плодоносяшего исключительно в весенний париод. Похож формой шляпки, но только на первый взгляд.

Американский Gyromitra brunnea считается американской разновидностью Gyromitra fastigiata, хотя по некоторым источникам это синонимы.

Автор: Anton

Фото гриба Строчок осенний из вопросов в распознавании:



Строчок осенний упоминается в отчетах:

Оценить статью:

Очень плохоПлохоНормальноХорошоОтлично
(18 голосов, Рейтинг: 4,61 из 5)
Загрузка...

Поделиться статьёй:

8 комментариев

Жаль… Придётся выкинуть((((

Каждую осень собюираю его и ем. Сперва полчаса отвариваю, потом жарю. Самочуствие в норме.

Отвариваю 2 раза по 15 минут и жарю. Вкусные. В этом году засушил, попробую в супах.

Не грибы, а уши, которые в аду отрезали от свиного чёрта и подбросили в наш мир… погрустил, но выкинул. Если бы был какой-то научно доказанный способ, лабораторно проверенный на больших и разных популяциях, типа отварить дважды, просушить досуха, прогреть до +60, потом смолоть и можно в суп добавлять — одно. Если всё на уровне «я не отравился», то это совсем другое.
«Гирометрин и метилгидразин», господи, да этими грибами надо космическую ракету заправлять, а не в рот тянуть! Ещё б гептил там нашли, чесслово. Не гриб, а ракета Челомея. Двурогая.

так метилгидразин это и есть гептил smile Можно заправлять

гептил — это не совсем то. несимметричный диметилгидразин

Я как-то насобирал их килограмм. Интересные грибы, на первый взгляд показалось, что это скомканные грязные целофановые пакеты валяются. И впрямь, на уши похожи, резина какая-то.
Хотел было их высушить, но чёт почитал-почитал про них… и выкинул… жизнь одна… ;))

 

Прокомментируйте данный гриб (id: 16226)

Не хотите каждый раз вводить имя и email? - зарегистрируйтесь.


Вы можете также подписаться без оставления комментария.