Опёнок серно-жёлтый (Hypholoma fasciculare)

Другие названия гриба:
• Ложноопёнок серно-жёлтый

Синонимы:

• Опёнок серно-жёлтый

• Опёнок ложный серно-жёлтый

• Agaricus fascicularis
• Pratella fascicularis
• Naematoloma fasciculare
• Geophila fascicularis
• Dryophila fascicularis
• Psilocybe fascicularis

Актуальное название: Hypholoma fasciculare (Huds.) P. Kumm., Der Führer in die Pilzkunde: 72 (1871)

Этот широко распространенный гриб часто встречается в холодную погоду, плодоносит большими, яркими гроздьями на мертвой древесине лиственных и хвойных деревьев. В свежем виде шляпки обычно описываются как ярко-желтые или зеленовато-желтые, как и пластинки, и ножки, но цвета шляпок чрезвычайно изменчивы, и, как видно по фото в «Определителе», фотогеничные жёлтые образцы, которые можно увидеть в справочниках, на самом деле встречаются реже, чем образцы, демонстрирующие множество других цветов шляпок: красновато-коричневые, оранжево-коричневые, оранжевые, коричневатые.

Встречаются (не часто) даже выцвевшие, беловатые, когда образцы очень зрелые. Споровый отпечаток фиолетово-коричневый, и у более старых грибов это легко можно проверить «в полевых условиях» из-за кластерного характера роста: просто приподнимите несколько верхних шляпок.

Описание

Шляпка: 2-5 (редко до 7) см в диаметре, сначала выпуклая, становится широко выпуклой или почти плоской. Лысая, сухая, гладкая, в молодом возрасте часто рыжевато-красновато-коричневая или оранжевая, но обычно становится ярко-желтой до зеленовато-желтой или золотисто-желтой, с более темным центром, по краю часто видны небольшие, тонкие фрагменты частного покрывала.

Пластинки: от узко приросших до свободных, частые, с многочисленными пластиночками, иногда встречаются разветвлённые пластины. В молодости светлые, беловато-зеленоватые, зеленовато-желтоватые, жёлтые с зеленоватым оттенком, становятся оливковым или зелёно-жёлтыми, серно-зелёными, в конечном итоге покрываются пятнами из-за высыпающихся спор, пятна неряшливые, от пурпурно-коричневого до черноватого.

Ножка: 3-10 см в длину, 4-10 мм в толщину, цилиндрическая, более или менее ровная или немного сужающаяся к основанию. Ярко-жёлтая до рыжевато-коричневой, от основания вверх появляются ржаво-коричневые пятна.

Кольцо: отсутствует в классическом понимании этого слова. У очень молодых Серно-жёлтых гифолом частное покрывало выглядит как тонкая паутинка между подвёрнутым краем шляпки и ножкой, довольно быстро разрывается.

Остатки этого покрывала присутствуют на краю шляпки в виде светлых волокон, иногда ошибочно принимаемых за чешуйки, и в виде неявновыраженной кольцевой зоны на ножке в виде грязного тонкого колечка.

Мякоть: тонкая, желтая.

Запах: невнятный, слабый грибной.
Вкус: горький.

Споровый отпечаток: пурпурно-коричневый.

Микроскопические характеристики:
Споры: 5-8 x 3-4,5 мкм; эллипсоидные; гладкие; тонкостенные; с порой; желтоватые в KOH.
Плевро-хризоцистидии от веретеновидно-желтоватые до остроконечных; до 40 x 10 мкм.
Пилеипеллис — кутис или субкутис с инкрустированными элементами.

Экология

Гифолома серно-жёлтая — сапрофит, растет группами на гниющих бревнах и пнях хвойных и лиственных пород. Может расти на довольно тонких отломанных ветках.

Обычно плодоносит большими сростками, одиночные экземпляры встречаются, но редко. Если вы видите пучки, растущие как бы просто в траве, то это наверняка зарытые корни или другая древесина, лежащая прямо под поверхностью почвы. Поскольку корневые системы многих широколиственных деревьев простираются далеко за пределы их кроны, Hypholoma fasciculare может плодоносить довольно далеко от ствола гниющего дерева, которым питается его мицелий.

Сезон и распространение

Первые грибы появляются сразу, как только устанавливается тёплая погода без ночных заморозков — ранней весной. И до наступления осенних холодов. Опёнок серно-жёлтый широко распространён по всему миру.

Съедобность

Гриб ядовит. Употребления в пищу даже «в целях эксперимента» категорически не рекомендуется. Любые рассказы о том, что этот вид съедобен, следует воспринимать с большим скептицизмом.

Токсичность

В Великобритании и Европе были зафиксированы тяжелые случаи отравления и по крайней мере одна смерть. Официальных исследований и опубликованной медицинской информации о токсинах, содержащихся в Hypholoma fasciculare, крайне мало. Вероятно, эти токсины не разрушаются при термической обработке.

Симптомы отравления

Обычно между употреблением Серно-жёлтого ложноопёнка в пищу и появлением первых симптомов отравления проходит от пяти до десяти часов.

Основные симптомы:

• боли и рези в желудке
• тошнота
• рвота
• повреждение зрения
• временный паралич

При появлении первых же симптомов необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью!

Сходные виды

Hypholoma subviride практически идентична, пересекается с Hypholoma fasciculare по экологии и времени роста, но она намного мельче: шляпки размером всего 1-3 см в поперечнике. Распространение недостаточно изучено, но похоже, что оно ограничено тропическими и субтропическими районами.

Опёнок кирпично-красный (Hypholoma lateritium)

В молодом возрасте, учитывая изменчивость Серно-жёлтого, эти виды бывают неотличимы. При сложностях с идентификацией следует учитывать, что Кирпично-красный — более поздний гриб, он не растёт весной. Серно-жёлтый горький всегда, Кирпично-красный — почти всегда. Следует отказаться от идеи собирать Кирпично-красных для еды.

Опёнок серопластинчатый (Hypholoma capnoides)

Можно перепутать в молодом возрасте, пока не проявился «взрослый» цвет пластин, у Серопластинчатого пластины серые, «макового» цвета, у Серно-жёлтого — всегда с зеленцой. Разница во вкусе. Пробуйте с осторожностью!

Огнёвка ольховая (Чешуйчатка ольховая) (Flammula alnicola)

Тоже очень похожий вид, особенно в молодом возрасте: такое же паутинистое покрывало и плодоношение сростками на мёртвой древесине. Макроотличия — в пластинах, у Огнёвки они «хорошо приросшие», у Серно-жёлтого — почти свободные.

Дополнительный список синонимов:

• Agaricus praticola
• Agaricus elaeodes
• Hypholoma elaeodes
• Naematoloma elaeodes
• Geophila fascicularis var. elaeodes
• Naematoloma fasciculare var. elaeodes
• Psilocybe subviridis
• Naematoloma subviride
• Clitocybe sadleri

Ложноопёнок серно-жёлтый (Hypholoma fasciculare)

В статье использованы фото из Определителя. Спасибо всем, кто делает такие качественные фотографии!