Грибы на вегетарианстве

Хочу кратко рассказать о своей практике вегетарианства и потреблении грибов на этом типе питания. Возможно, кому-то покажется интересным и полезным.

Была у меня практика вегетарианства в течение 12 лет.
Началось всё с похода в горы с группой вегетарианцев. За две недели похода мой организм настолько отвык от потребления мяса, что по возвращении с гор мяса уже не смог есть. Организм не принял привычное ранее питание. Происходило отравление от небольшой порции мясного.
Видимо, в условиях горного похода организм работал усиленно. Нагрузки были большие, обмен веществ активный. Наверно, за эти две недели в моём организме, желудочно-кишечном тракте (ЖКТ), полностью сменилась микрофлора. И перерабатывать мясное организм уже не мог.
Хотя некоторое количество определённых продуктов мясных всё же поначалу усваивались. Это сало солёное свиное сырое, сыровяленые мясные продукты. Их поначалу иногда употреблял за компанию с друзьями под пиво в небольшом количестве. Да, кстати, крепкие спиртные напитки тоже организм перестал принимать. Так что и в этом был какой-то плюс для меня.

Но не только в этом. Незадолго до похода в горы я избавился от камня, который с полгода шёл по мочевым путям из почки. Это я понял, когда этот камень вышел. А до того полгода, или больше, мучился сильными болями где-то в паховой области. И причину выявить не мог. Так что смена питания для меня была необходима. Для того, чтобы сменить рацион, потребляемые продукты, тип питания. И устранить причины образования определённого типа камней в мочевой системе.
Если у кого-то есть такая проблема, с образованием песка или камней в мочевой системе, рекомендую сменить тип питания, перечень употребляемых продуктов.

Моё вегетарианство не было строгим. Отказался только от потребления мяса и любых мясных продуктов. Рыбу иногда употреблял. Яйца — чаще. Молоко и молочные продукты — постоянно.
Замену мясу искал в растительных продуктах, богатых белками.
Не знаю по какой причине, но белки мой организм требует в большом количестве. Говорят, что это связано с группой крови. Возможно. У меня 1-ая. Типа 1-ая группа – это группа охотников. Которые без мяса не могут. Ничего, обходился без мяса и вполне себя хорошо чувствовал. Даже характер, психология изменились в лучшую сторону после отказа от мяса.
В горном походе мы много ели всяких орехов, в первую очередь земляных, которые не орехи, а бобовые. Но не только их. Семечки, козинаки. Ну и сыр, сухое молоко у нас в походе были. Вполне хорошо себя чувствовал.
Решил орехами заменять мясо. Хоть и дороговато, но что-то есть надо. Но орехи почему-то “не зашли”. Получил пару раз отравление от переедания этого вкусного лакомства. Притом от разных орехов в большом количестве были неприятные последствия.

И как-то случайно понял, что грибы – хорошая замена мясу. Стал много есть грибов. Везде, где раньше мясное применял, во всех блюдах, стал использовать свежие или солёные грибы. Плов с грибами, картошка с грибами, суп свекольный с грибами, грибы жареные, грибы тушеные и т.п. Вполне себе равноценная замена мясу.

Была единственная проблема. Чаще стала посещать меня изжога. Не скажу, что раньше у меня её не было, но в тот период, по-моему, она чаще меня мучила.
Решение нашёл путём размышлений, сравнений как питались в нашей семье в моём детстве, и путём экспериментов. Пришёл к выводу, что потребление одновременно нескольких белковых продуктов (грибы + бобовые, например) улучшает усвоение обоих продуктов (и грибов и бобовых). Так же очень способствовало усвоению грибов сочетание их с молочными или (и) яйцами. Об этом писал в статье “Грибы и молоко”.

В этот период употреблял много грибов, в разных видах. И усваивались они вполне нормально. Видимо выработались организмом соответствующие био-химические механизмы усвоения грибов, либо мой ЖКТ обогатился нужной микрофлорой для переработки грибов.

Да, про почечные колики уже не вспоминал. Смена питания устранила причины образования камней в мочевой системе.

Таков мой опыт вегетарианства с заменой мясного на грибы.

12.11.2024