Трюфель гималайский (Tuber himalayense)

Синонимы:

• Зимний чёрный трюфель

Трюфель гималайский (Tuber himalayensis) – гриб, принадлежащий к семейству Трюфелевых и роду Трюфелей.

Внешнее описание

Гималайский трюфель принадлежит к разновидности чёрного зимнего трюфеля. Гриб характеризуется твёрдой поверхностью и достаточно плотной мякотью. На срезе мякоть приобретает тёмный оттенок. Гриб отличается стойким и достаточно сильным ароматом.

Сезон и местообитание гриба

Период плодоношения гималайских трюфелей начинается во второй половине ноября, и продолжается до середины  февраля. Этот период является прекрасным временем для сбора урожая гималайских трюфелей.

Съедобность

Условно-съедобен, но в пищу употребляется редко из-за маленьких размеров.

Сходные виды и отличия от них

Описываемый вид имеет сходство с чёрным французским трюфелем, однако по своим размерам меньше, из-за чего грибникам сложнее обнаружить его плодовые тела.