Статьи о грибах

Пик сбора грибов приходится на летне-осенний период, но отравления этим продуктом случаются, к сожалению, в любое время года. В сезон люди травятся свежими грибами, принесенными из леса, а зимой опасность подстерегает в банках с загодя сделанными заготовками. А ведь избежать подобной неприятности вполне возможно, если соблюдать определенные правила. В чем же они заключаются? 1) универсальные […]

Леса – это важнейший ресурс на нашей планете, подарок природы. Деревья не зря называют «легкими» Земли. Они помогают очищать воздух, которым мы дышим, от грязи, пыли, копоти и прочих вредных примесей и защищают от городского шума. Хвойные же деревья, помимо этого, производят фитонциды – особые вещества, которые укрепляют иммунитет человека и уничтожают возбудителей болезней. Конституция […]

Зимние грибы: какие грибы можно собирать зимой. Несколько примеров съедобных видов и грибов «для поделок».

Не все об этом знают, но грибы можно собирать не только летом или осенью, но и в любое время года. Естественно, для каждого сезона существует свой ассортимент сортов. Собственно говоря, сезонная принадлежность – это еще одно основание для классификации грибов. Осенью растут наиболее известные и востребованные для заготовок грибы. И как раз на этот сезон […]

Не все об этом знают, но грибы можно собирать не только летом или осенью, но и в любое время года. Естественно, для каждого сезона существует свой ассортимент сортов. Собственно говоря, сезонная принадлежность – это еще одно основание для классификации грибов. К летнему «семейству» грибов относятся те разновидности, которые растут исключительно в летний период (то есть […]

Не все об этом знают, но грибы можно собирать не только летом или осенью, но и в любое время года. Естественно, для каждого сезона существует свой ассортимент сортов. Собственно говоря, сезонная принадлежность – это еще одно основание для классификации грибов. Например, весенние грибы – те, которые растут только весной. Их можно встретить в лесу в […]

Грибами отравлялись во все времена. От ядовитых грибов погибла семья древнегреческого поэта Эврипида, автора «Медеи». Грибами смертельно отравился папа римский Климент VII и французский король Карл VI. Молекулярно-генетические исследования грибов и животных показали, что их ДНК максимально близки. Отсюда следует парадоксальный, на первый взгляд, вывод: грибы наряду с животными являются ближайшими родственниками человека. Известные всем […]

Даже самые свежие грибы, выращенные на экологически чистых грядках и приготовленные с полным соблюдением технологий, могут привести к пищевому отравлению. Причина — индивидуальная непереносимость грибной трегалозы. Подобное состояние встречается не так уж редко. Его вполне можно сравнить с другими видами пищевой непереносимости, например лактозы молока. И хоть угрозы для жизни подобное отравление не несет, акция […]

Срок годности грибов Специалисты уверяют, что даже «культурные» грибы, продаваемые в супермаркетах, таят в себе опасность. Ведь это — продукт белковый, а значит, скоропортящийся, как рыба или мясо. Поэтому в сорванных больше недели назад грибах происходит разложение белка, в результате чего в их мякоти образуются токсические вещества. Отведав таких грибочков, можно надолго подорвать работу своего […]