Yury (Yury Slavuta)
Женева (Земля Санникова)
2019.03.23 00:08
Описание гриба: Очень красивые грибочки нашёл в октябре в широколиственном лесу, в котором хотя и редко, но встречались молодые ёлочки. Размер шляпки 4-8 см, но были и перезревшие экземпляры с шляпкой около 20 см. Запах вроде приятный, но всё равно содержит «паутинниковые» нотки. Думаю, что это паутинник превосходный. Что скажете?
Фото:
Гриб определён: Паутинник превосходный
Поддерживаю. Как раз растет в широколиственных лесах и возможно, с елью. Форма и окраска плодовых тел один в один!
http://www.mykologie.net/index.php/houby/podle-morfologie/lupenate/item/2506-cortinarius-praestans
Спасибо. Есть поддержка, значит дам ответ.
Паутинник превосходный
Думаю, что он.
Я своими глазами не видел таких. Зато паутинников триумфальных было у нас очень много этой осенью и никто их не брал. Интересно, в Швейцарии вид п. превосходный тоже в К.К?
Насчет всей Швейцариии ничего сказать не могу (26 кантонов и полукантонов все-таки), но в той части Земли Санникова, где я сейчас обитаю, этот гриб «зелененький». Впрочем здесь очень мало людей собирающих грибы. Предпочитают покупать в супермаркетах…
Странно. Среди французов много грибников. У северных Пиринеи крупные рынки разнообразных диких грибов образуются в сезон. Скорее всего зависит от региона. Но это не U.K. За сбор грибов привычными корзинами во владениях ее Величества, мою согражданку наказали в суде крупным штрафом. Вся грибная Литва возмущалась!
Насчет французов я согласен. Но очень немногие из них собирают паутинники. Для большинства грибы в лесу это белые, несколько видов лисичек (включая очень любимые ими трампеты), сморчки, луговые опята, которые у них считаются (справедливо конечно) деликатесными грибами. Ну и несколько других грибов , которые они видели в супермаркетах. Во Франции и Швейцарии тоже есть ограничение на вес собранных грибов: 2 — 3 кг на человека, в зависимости от региона.
Друзья сообщали, что они еще Lepista personata (в Р.Ф. почему-то, L.saeva) любят. Да, про паутинники я не слышал. Знакомая, в работу которой входит следить за лесом, собирать и расфосовывать белые грибы, скидывала нам в группу ссылку, про своего начальника француза. Там он хвастал, что добился маштабного, ежегодного выращивания настоящих боровиков в своем лесу. Вроде гордился тем, что никто не может повторить его успех.
Про 2-3 кг. не знал.
Похоже, что здесь никто за сбором грибов особо не следит. За 25 лет походов за грибами только один раз встретил «лесника», который поинтересовался, что я собирал на Юрских горах. Когда он увидел, что я собрал пару кг еловых рыжиков, то посмотрел на меня, как на чудака. В этих местах еловые рыжики считаются несъедобными грибами …
Странно. Есть конечно у них пикантная горчинка. Нескончаемо много рыжиков видел в Карпатах, на склонах, поросших непроходимой молодой еловой чащей. Там часто по-пластунски с одноклассниками пробирались и собирали. А в Вильнюсском р. они в разы мелче. На глухих еловых просеках бывает полно лилипутов рыжих. Но в Лт. значительно бо́льшее уважение к сосновым рыжикам. Их корзинами я никогда не собирал.
Дело не в горчинке. При жарке она почти исчезает. Думаю, что причина здесь в очень сильном «парфюмном» запахе, который особенно проявляется при жарке. Т.е. в свежем виде МЕСТНЫЙ еловый рыжик по вкусу и аромату сильно уступает рыжику сосновому. В засоле же отличить эти грибы весьма сложно. Оба прекрасны! Но французы грибы не солят …
Впрочем грибы, показанные на фотках, я все-таки не собрал. Уж очень они красивы были… Но место я запомнил
.