Владимир Бобов (Bobov Vladimir)
Амурск
2019.01.24 03:41
Описание гриба: Какой-то млечник. Когда срежешь выступает белое молочко, потом становится фиолетового цвета. Поверхность шляпки слизистая, особенно во влажную погоду. Растет в лиственном лесу, ближе к заболоченным местам.
Фото:
Гриб определён: Млечник мокрый
Млечник мокрый
Полагаю, млечник мокрый Lactarius uvidus.
Спасибо, да похоже это млечник мокрый, очень слизистая поверхность шляпки. Съедобный, три дня вымачиваю в холодной воде и в засолку. После засолки становится желтоватого цвета, по вкусу лучше волнушек. Сначала съедаются грузди, потом млечник, а потом уже в третью очередь идут волнушки.
Это такие же, как у меня!
https://wikigrib.ru/raspoznavaniye-gribov-89263/
Млечник блёклый
Вот они.
Нет. Тут это очевидно.
Вероятно, правы вы. Эти растут с другим мхом и растениями. Объеденяет их только мятлик луговой. У автора многие грибы с бугорком в центре шляпки, а у меня в грибах бугорок совсем не проявлялся. Фиолетовость на срезе ножки в своих не наблюдал. А в остальном- один в один, включая идентичные места произростания.
В общем, совсем таки неочевидно!
Речь не о том, чего вы не наблюдали или что наблюдали у своих грибов. Речь о том, что млечник блёклый меняет цвет, но не на фиолетовый! И это очевидно.
Хотите гриб, похожий на ваш?
Вот: https://wikigrib.ru/raspoznavaniye-gribov-47098/
Мясистый, гладкий и «сопливый».
А тут совсем не то. Нет мясистости и такой гладкости.
Очень похож, но у моего цвет бледно-розовый, а в ссылке по структуре и сопливости, биотопам один в один с моим, но там же бледно-желтый! Цвета совершенно разные!
И да, повторяю, изменения цвета на фиолетовый, при повреждениях, в своих млечниках я не заметил.
Я особо не увлекаюсь млечниками, кроме рыжиков и неедких. Но несколько блеклых я тогда взял. Дома они цвет не поменяли на фиолетовый. Я показал фото сегодня своим близким. И мне напомнили, что дальше с ними было. И я вспомнил, а так же нашел подтверждение в F.B. Так как мы сомневались, варить ли их с остальными пластинчатыми или отдельно, мы еще раз их пожевели. Горечь была минимальной, пикантной, как у еловых рыжиков. В итоге, блеклые варились вместе с колпаками, лисичками, опятами, рядовками 10 мин. И в соленом, и жаренном виде эта смесь была очень даже вкусна.
И так. Мои не фиолетились. Мои почти не горькие. Мои без бугорка. Вот окончательный вывод. Так что в данном случае, я с вами совсем не спорю. Просто есть неточности и неувязки с цветом шляпки. По цвету шляпы мои очень похожи на грибы автора и не похожи на те, что в вашей ссылке. Может там свет неправильно падает или допустима гамма цветов от блекло-розового до блекло-желтого у вида млечник блеклый.
Кстати, практически полное отсутствие остроты и огромное дупло в ноге говорит о том, что в вашем вопросе не Lactarius vietus
Мы вообще, почти никогда, эти млечники, за исключением рыжиков не брали. Я уже это писал.
У нас горькушек, серушек, гладышей, подгруздков черных, а так же белых, черных груздей полно в лесах. Первые никто не берет. Остальные- очень приочень редкие грибники. Я до прошлого года вообще их делил на: грузди белые и черные, горькушки, рыжики, подгруздки, скрипици, темно-бурые горькушки ( в лиственных) и все остальные для меня были просто млечниками, то бишь гладышами. Я по этому роду грибов дуб дубом. Но я покопаюсь здесь в архивах и подыму все млечники, которые я считал гладышами, а потом блеклыми.
До вас тоже дошла мода на мицелий в брикетах разных видов, окрасок рода вешенка? А также в брикетах чешуйчатка толстая(может толстоногая)- pholiota adiposa? И заодно шитаке. У нас какое-то помешательство! Всем надо!