Ирина (Airin)
Москва
2026.10.23 22:34
Описание гриба: 23 октября, юг Подмосковья, сосновый лес.
Гриб довольно крупный, с женскую ладонь. Рядом росли рыжики, по цвету очень с ними похож. Гриб плотный, напоминает трутовик серно-жёлтый. Какого-то особого запаха не почувствовала. Рос именно на земле.
Фото:
Гриб определён: Гипомицес кирпично-красный
Гипомицес кирпично-красный
Рыжик, поражённый грибом паразитом.
Большое спасибо за ответ!
Почитала описание гипомицеста.
Всё так. Рядом валялся ещё один чудо-гриб, кем-то принятый за рыжик — вытянутой, уховидной формы, как чёрная лисичка.
Выих взяли на пробу? Каковы они на вкус?
А то я их ещё в живую ни разу не видел, хочется попробовать. 😁
Не взяла, ой-вей!
Думала, что это какой-то трутовик. Хотя и в этом сомневалась, так как грибы росли именно на земле, не на древесине…
Эх, жалко😥. Но раз они в вашей местности водятся, то в следующем году может найдёте. Уже будете опытные, подготовлены. Тогда не проходите мимо, попробуйте.
Добрый день, Aliaksandr B!
Вчера оказались в тех местах, где рос гипомицест и….. нашли его снова.
Привезли домой его и несколько рыжиков. Решила приготовит и сравнить.
Рыжиков и гипомицеста получилось примерно одинаково по объему. Гипомицест, кстати, был частично червивый, впрочем, как и рыжики. Пришлось вырезать. Далее грибы были обжарены на разных сковородка с одинаковым количеством масла, лука и соли — для чистоты эксперимента. В процессе жарки от гипомицеста аромат был интенсивнее и приятнее.
Но! На вкус гипомицест оказался горький!
Не сильно, но горечь явно чувствовалась…Съели по кусочку и всё, остальное на выброс. Все телодвижения оказались совершенно напрасными! 
То ли гриб был старый, то ли ночной заморозок повлиял… А может быть всё проще — замечательные вкусовые качества гипомицеста сильно преувеличены?
О как интересно 🤔. Сам лично ни разу не пробовал. Поэтому ничего сказать не могу, только с написанных слов.
Откуда же горечь взялась? Не понятно. Ведь рыжики не горькие, гипомицесы тоже.
А может это были волнушки? Они тоже могут поражаться похожим паразитом. У них горечь не исчезает и с гипомицесом.
Впрочем на фото больше на рыжик похож. И рядом, как Вы говорите, тоже рыжики росли.
А может действительно, гастрономические качества преувеличены🫣. И он действительно горький 🥵.
В любом случае, спасибо за эксперимент 🤝. Это важные сведения в копилку знаний
Уверена, что это был именно рыжик. На срезе появлялась характерная синева, ножка толстая, рыжиковая. Волнушек в том месте не находила.
Горечь была как у осенней (зелёной) вёшенки. Не сильная, но ощутимая. Есть можно….но зачем?
Большое спасибо за Ваши ответы!
Какие замечательные Ваши слова! Можно, но зачем??? Так иногда смотришь на фото в вопросе и не понимаешь, зачем такое собирать, а люди это есть собираются!
Мы ели в том году рыжики с гипомицесом. Точнее, не ели, а пробовали. Горечи не было никакой. Текстура более плотная, чем у нормальных рыжиков. Значительно более плотная. Наверное, это было вкусно. Но у меня психологический блок: зачем я это ем? Это болячка какая-то, по простому так вообще зовется Плесень, зачем я это ем? Ведро с горкой нормальных рыжиков собрали, жарили, солили. Но всем захотелось экзотики, визжали на весь лес от восторга, что нашли, наконец-то, «етот хваленый гипомицес». Потом все сидели с каменными лицами, жевали это. Делали вид, что всем нравится. Но под водочку всю сковородку доели, не выбросили.
Ситуация с этим грибом проясняется. Похоже, что действительно переоценен. Хотя в сети гуляют восторженные отзывы, что мол это наш гриб-лобстер. Ответ, в основном американскому, Hypomyces lactifluorum. И мол, ни чем не хуже. Но всё это на несерьёзных сайтах.
А получатся, что просто громкие слова, ради хайпа.
Эти комментарии к статье перенести бы. Там они на виду были бы. Ведь малая доля тех кто статью читать будут перейдут на этот вопрос и уже в нём прочитают про эти «эксперименты».
Дамы и господа, просьба проголосовать за фото. Нельзя, чтобы такой шикарный эксперимент потерялся где-то в дебрях Определителя. Пусть вопрос прикрепится к статье.
Я могу в статье, в блоке Съедобность, поставить ссылку на этот вопрос. С текстом, что вот можно почитать отзывы про вкус.
Как вариант, почему бы и нет 🤔.