Владимир (VNP1960)
Кинель, Самарской
2026.10.08 15:58
Описание гриба: 8.10.26. Березы. Не думал, что буду задавать вопрос про зонтик, но приходится. Диаметр шляпки 14см, высота ножки -15см. При таком габитусе толщина ножки более 3см. И у маленьких такая же. Плюс при самом маленьком появлялся другой. Такие пропорции я у зонтиков не встречал. Даже при высоте в 30-40см и диаметре шляпки 30см ножка был ане более 1,5см.Колечки свободные. У большого движется вверх (вниз ножка утолщается), у маленьких проворачиваются свободно от ножки при повороте шляпки.Запах слабоватый для зонта, нигде не краснеет, не желтеет.
Фото:
Хлорофиллум Оливье
……
Разрезал самый большой, маленькому открутил шляпку и разломал пополам. Описанию не соответствует. Мякоть меня удивила.
Мутант какой-то…
Вот я и говорю, что и не подумал бы недавно, что про зонтик задам вопрос. Не оранжевеет, ножка откручивается (сидит на конус), а не вытаскивается, как обычно. Жарить то хоть можно?
А погода какая? Сухо?
Понедельник-вторник все время шел дождь, Вчера -пасмурно, Сегодня — солнце, но лужи не высохли, Одна ночь с воскресенья на понедельник — заморозки до минус 3.
Срез может не краснеть из-за пережитых перепадов температуры (а так же засухи… это по литературным источникам).
Пропорции на фото вполне соответствуют Х. Оливье. Шляпка не полностью раскрыта, ножка могла бы еще вытянуться.
До дождей несколько дней сухо было.
А что Оливье такой жирный? Все равно остаются нестыковки с описанием: диаметр ножки у моих чуть более 3см (в описании до 2см). Характер крепления ноги к шляпе разный (сужу по фото в описании).. Жарить так, как зонтик пестрый можно?
Гипотетически — да, если нет на него аллергии. Мы жарим в кляре, без отваривания.
Вы предполагаете, что это может быть Chlorophyllum brunneum? Не похож, причём не похож больше, чем на Оливье.
Нет. Просто я отмечаю противоречия,которые вижу я.
На Оливье этот зонт похож больше, чем на любой другой (по чешуйкам на шляпке). Иногда при благоприятных условиях вырастают грибы-исполины. Может, это как раз тот случай?
Но то, что гриб совсем не менял цвет — всё равно странно. Даже для осени
Но факт налицо. Сейчас зажарю, но нюансы вкуса вряд ли уловлю (отличия от процеры).
Так они сильно отличаются по вкусу!
В данный момент жарится, но аромата, который ожидал нет от слова вообще. Белый зонтик, который в этом году попробовал первый раз похоже в этом отношении ближе к пестрому.
Попробовал. Это не зонтик!!!
Что значит «не зонтик»? Вы зонтик Оливье раньше готовили, ели? Я же написал, что у него вкус заметно отличается от пёстрого.
Может, он начал портиться?
Конечно, нет. Портится не начал, но я ассоциирую жаренный зонтик с определенным вкусом и ароматом, а этот явно не дотягивает. Поэтому эта реплика чисто эмоциональная, т.к. ожидал лучшего. Белый зонтик такой эмоции не вызвал, хоть и вырос в огороде.
Ничего удивительного. Я наоборот был бы удилен, если бы вы не заметили разницы между пестрым и Оливье…
А не может это быть внезапно появившийся в РФ Хлорофиллум свинцовошлаковый. Тот цвет не меняет, но как пишут ядовит, а я его съел.
Не особо похож. У вашего гриба пластинки не имели свинцового оттенка, судя по фото. Да и чешуйки на шляпке гораздо чаще, чем на классических зонтиках Моргана.
В фильме «Если наступит завтра» был персонаж Конрад Морган. Вот уж зонтиковое имя…
Чисто гипотетически он мог уже, конечно, добраться до вас, так как был уже давно замечен в Турции, относительно недавно — в Чехии (речь о подтверждённых находках), а там как-то ближе, чем из Америки.
Но слишком не похож.
Цвет Chlorophyllum molybdites может менять на срезе, а может не менять, это слишком неточный признак.
Найдёте ещё раз, если повезёт и это будет взрослый экземпляр, сделайте отсев спорового порошка. Это точный признак. Если споровый порошок белый — это «наш» зонтик, если зеленоватый…
И не настолько он ядовит, не Бледная Поганка. Не переживайте. Как самочувствие?
Статью здесь надо переписать. Может, я перепишу по свободному времени, может, найду желающих.
Сегодня он мне не встретился.
Я не знал, что свинцово-шлаковый называется Морганом. Я теперь вижу, что не он.Просто подумалось -а вдруг вариабельность как у Гигрофора Глютинимера. Ведь написано же Оливье должен менять цвет, а Моргана почему не может + менять лохматость.Но хватит шуток. Пока все нормально: вчера три маленькие шляпки, а сегодня одну большую съел. Пока все нормально. Если еще встречу — попробую отсев спор сделать. Всех благодарю.