Антон Иванов (Kolridg)
Ставрополь
2025.10.25 11:55
Описание гриба: Собран в лесостепной зоне Ставропольского края . Растет группами, там же где и обычные рядовки, именуемые у нас в народе «синяя ножка». Грибной запах отсутствует вообще, но есть едва уловимый горьковатый запах, что настораживает, так как такой же должен быть у рядовки пятнистой судя по описаниям в сети, но пятен на ней нет, и поэтому пока думаю, что это рядовка бело-коричневая, и что целый пакет грибов все-таки не придется выбросить.
Фото:
Это Плютей типа Плютея Оленьего — https://wikigrib.ru/plyutej-olenij/
Интересный вариант, но вряд-ли это Плютей. Из совпадений признаков только то, что аромата грибного 0. Замариновали, посмотрим каков он будет на вкус в специях. В остальном – ни выраженного запаха редьки, как пишут в статье по приведенной вами ссылке, ни того, чтобы он рос на дереве — собирали возле деревьев на земле. И еще — шляпка плоская у молодых грибков, а вот в статье говорится, что она сначала имеет шаровидную форму, и только в процессе роста становится плоской. Похож этот гриб на рядовку бело-коричневую очень, но вот не знаю, она ароматная или нет. Если да, значит это не она. У плютея еще, как мне показалось, ножка тоньше и длинее, у этого ножки более коренастые, что опять склоняет меня к рядовке…
Статья по приведённой мной ссылке написана мной. Так что я точно знаю, что там написано, в том числе и про запах.
У рядовки бело-коричневой у молодых экземпляров шляпка тоже не плоская.
Вы не показали фото молодых грибов. Вы не показали ножку целиком, а только обрезок. И я почти уверена, что Вы срезали грибы, не выкапывая их, поэтому не можете сказать, росли они из земли или из погружённой в землю древесины.
Вот тут у меня рассказ про Плютея, выросшего просто на лесной дороге: https://wikigrib.ru/otchet/trutovichki-i-ne-tolko/
И все плютеи, растущие в ближайшем лесочке, почти без запаха или «слабый грибной», редечного не было ни разу.
Я не спорю, мне, в общем, всё равно. На ядовитый гриб Ваша находка не похожа, поэтому… попробуете — расскажете, как на вкус.
Грибы попробовал, оказались съедобными. Какого-то грибного вкуса у них нет, но будучи в обычном маринаде, состоящем из тмина, укропа, уксуса, соли и лаврого листа, они очень хорошо уходят, например с макаронами (ел уже второй раз на ужин побольше после того как попробовал в обед немного). Маринованый гриб этого вида нежный, слизковатый, легкий. Вообще наверное чем-то похожи на маслята, что по вкусу, что по консистенции. Кажется они тоже не имеют явного грибного аромата (могу ошибаться). Может даже кому-то покажутся деликатесными. Варил сначала пол часа, слил воду, и потом еще минут 15 уже со специями.
Во второй статье у вас на одном фото точно мои грибы. Даже по высоте. В интернете фото в основном на длинной ножке потому наверное, что эти все фото в основном в лесу сделаны и там они тянутся из-за нехватки света.
Очень интересно… Ссылку бы на фото…
Вот и замечательно.
Споровые пластины прямо одинаковые…
Мой: https://wikigrib.ru/raspoznavaniye-gribov/288768/000_1761382391945.jpg
Ваш: https://wikigrib.ru/images/com_img/73333/11.jpg
А, понятно, какой именно. Это был Плютей.
Корни грибов откуда росли? Из дерева или из земли?
Из земли.