Андрей
Москва
2025.10.21 17:30
Описание гриба: Гриб растёт в смешанном лесу. Растёт большими кругами, рядами, бывает растёт пучками. Гриб плотный, с упругой ногой, попадаются очень крупные экземпляры, но тоже плотные. Попробовал на вкус прямо в лесу — не горчит, довольно нормальный вкус. Похож на какую-то рядовку.
Фото:
Рядовка землисто-серая
Смущают темная ножка и темные пластинки для рядовки землисто-серой.
Рядовка мыльная
Типичная мыльная
Коллеги, возможно. Отдал предпочтение Мышатам с учётом описания вкуса и запаха. А также характеру чешуек и цветовой гамме шляпки.
Мыльная рядовка ведь с горечью? Эта точно без горечи, пробовал 2 раза с разных плодовых тел.
А что с мыльным запахом? Улавливается? Не пробовали отварить?
Мыльная, рядовка как раз таки не горчит. У неё другая проблема, запах хозяйственного мыла.
Но тут всё сложно. Во первых она чрезвычайно именчива. Возможно запах тоже изменчив. Во вторых неприятный это запах или приятный это субъективно.
Вон например Паутинник козий пишут «козлом воняет, нюхать не возможно», а мы так едим его вовсю. И даже радуемся, если много набрали.
Может и с рядовой мыльно так же. Тут мне сложно сказать, в наших лесах она редкость.
У меня попадается. Характерен мыльный запах, может не как «козлом воняет», но я его отчётливо улавливал. И в цветовой гамме шляпки оливковые оттенки.
Мыльная рядовка может и не пахнуть мылом в сыром виде (не обязана). Характерный запах проявляется при отваривании. Причём мне запах напоминает кондиционер для белья.
P.S. У паутинника козьего есть разновидность с душистым запахом. И к тому же ещё пара очень близких видов. C. finitimus, например. Но там ещё разбираться надо.
Я как-то экспериментировала с Мыльной. В лесу она ничем «таким» не пахла, запах слабый грибной с оттенком кислинки. Вкус слабый грибной (пожевала, как положено), без горечи. И, хоть я и предполагала, что это именно Мыльная, таки взяла. В отдельный пакет, несколько штук, все собирать не стала. Через пару часов (пока дошли до дома) запах сменился, стал куда менее приятным, но еще не мыльным. Но стоило нагреться воде, в которой я поставила её вариться…
Она даже ещё не закипела. Это был сильный запах дешёвого хозяйственного мыла (я не переношу этот запах, меня от него тошнит). На этом эксперимент прервался. Доваривать и проверять, уйдёт ли запах, у меня не было сил.