Александр (insectamo)
Мытищи
2023.08.15 00:19
Описание гриба: Моск. обл., окр. г. Мытищи, нац. парк «Лосиный остров», 14.08.2023 Вкус яйца совершенно никакой, желеобразный слой не противный, серединка хрустящая, но абсолютно без вкуса и без запаха.
Запах самого триба тошнотворный (кстати, по запаху и нашёл)
Гриб легко отрывается от основания-оболочки яйца, низ ножки острый, конический. Разрез и фото разреза не сделал, т.к. запах этого чуда — невозможный.
Фото:
Весёлка обыкновенная
…
если цвет оболочки передан верно, то веселка Хадриана. Статья
Камера немного искажает, но вот ещё одно фото одного из этих яиц.
Внутренности яйца совершенно не имеют вкуса
Попробовав яйцо снова, вношу исправления в описание запаха и вкуса: и то и другое явно напоминает залежавшийся сырой картофель.
Их часто сравнивают со вкусом и запахом дайкона.
Я режу крупной соломкой, немного солю, оставляю минут на 10. Потом можно просто так есть, можно отправить в овощной салат.
Честно пытался уловить нотки чего-нибудь редисо- или капустноподобного, но чего не было — того не было
А вот привкус картофелехранилища — это таки да.
И, как оказалось, это не особенности только моего восприятия, т.к. другой человек, почувствовав запах свеженарезанного яйца, сказал, что пахнет сырой картошкой.
суть моего уточняющего комментария заключается в следующем. Эти виды веселок — обыкновенная и Хадриана на макроуровне отличаются цветом внешней оболочки яйца. Дело в том, что у веселки Хадриана в стадии яйца цвет внешней оболочки может быть белым, изменяя окраску к концу созревания. Белый цвет также изменяется от повреждений на розоватый до пурпурного, например если выкопать и провести по перидию чем-то твердым.
Если грибу ничто не мешает развиваться естественно, то после прорыва оболочки начинает быстро формироваться плодовое тело в виде ножки и морщинистой шляпки. В этот момент оболочка и принимает характерную розоватую, красноватую коричневатую окраску.
На Ваших фото взрослого экземпляра этот цвет наблюдается. По крайней мере на моем мониторе.
Да и на яйцах смутно проглядываются розоватые тона.
У веселки обыкновенной цвет не меняется на протяжении жизни организма — остается белым
Татьяна, кстати, хотел спросить: избавляетесь ли вы от желеобразной прослойки , когда делаете салат, и если да, то как?
Нет, не избавляюсь. Это так называемое «земляное масло», считается, что это как раз самая полезная часть в яйцах весёлок. И это желе совершенно безвкусное.
Татьяна, понял, спасибо!
Николай, да, я заметил, что оболочка яйца становится розоватой в местах трения от механического воздействия .
Это может означать, что Ваши грибы — это Phallus Hadriani
Николай, большое спасибо за ваше терпение и внимание к теме!
И да — если это действительно Ph. hadriani, то это могло бы объяснить запах и вкус, отличные от упоминаемых для В. обыкновенной .
Да, возможно, Вы правы. Хадриана мне не попадалась ни разу, ничего не могу сказать про вкус/запах. Но у В.Хадриана, по описаниям, яйцо в фиолетовых тонах и даже тяж мицелия — не белый.
После сушки запах сделался очень приятный — арахисовый.
А в водке запах остался всё тем же — землисто-картофельным.