Андрей Швирст
Киев
2023.04.08 14:13
Описание гриба: Гриб рос на полянке рядом с лиственным лесом. Какая-то разновидность строчка, не знаю, съедобный или нет.7.04.23
Фото:
Гриб определён: Строчок гигантский
Строчок гигантский
Можно жарить без отваривания,а строчок обыкновенный(он ростёт в соснах)более красноватый надо отваривать 2раза в нем содержится гиромитрин.
Этот тоже лучше отварить и промыть. Но на вкус тушеный в сметане — хорош.
О!
Первые строчки появились!
Вишневский говорит просто обдать кипятком,что бы не хрупкие стали,потом как следует промыть и выпаривать лишнюю воду на сковороде,при варке вкус сливается вместе с водой,а вот настоящий наоборот при варке вкус усиливается,только надо точно отличать.
Возможно, что не отравишься и без варки. Просто первый отвар всегда настолько противно пахнет, что очень не хочется всё это употреблять внутрь…