Василий (waso)
Москва
2021.08.23 21:25
Описание гриба: Еще пару недель назад в лесах Подмосковья этот гриб массово встречался. Его и сейчас еще много. Сам по себе он имеет довольно скучный вид, но больно уж часто встречается и хочется знать название. Скорее всего несъедобен и грибникам не интересен. Наверняка спецы сразу узнают героя. На фото снимки из разных мест
Фото:
Гриб определён: Плютей олений
Плютей олений
Спасибо. Именно он и есть! Удивительно, что он отмечен как съедобный. Неужели правда. Вид уж больно «поганочный» у него….
Спасибо за подтверждение!
Съедобность
Разные источники указывают настолько разную информацию, что можно только удивляться: от несъедобного до съедобного, с рекомендацией отваривать непременно, не менее 20 минут.
По опыту автора этой заметки, гриб вполне съедобен. При наличии сильного редечного запаха грибы можно отварить минут 5, воду слить и можно готовить любым способом: жарить, тушить, солить или мариновать. Редечный привкус и запах полностью исчезают.
Но на вкус Плютей олений, скажем так, никакой. Мякоть мягкая, к тому же сильно уваривается.
Источник материала: https://wikigrib.ru/plyutej-olenij/