Подберезовик жестковатый (Leccinum duriusculum)

Другие названия гриба:
• Подберёзовик твердоватый
• Обабок жестковатый
• Подберёзовик тополевый
• Обабок твердоватый

Синонимы:

• Подберёзовик твердоватый

• Подберёзовик тополевый

• Подосиновик твердоватый

• Подосиновик серый

• Обабок твёрдомясный

• Обабок твердоватый

• Обабок жестковатый

При первом описании вида в 1874 году хорватский миколог Стефан Шульцер фон Мюггенбург присвоил ему имя Boletus duriusculus. В 1947 году немецкий миколог Рольф Зи́нгер, один из самых известных микологов ХХ века, описавший около 2,5 тысяч новых видов, внёсший огромный вклад в систематику агариковых грибов, перевел его в род Leccinum и наш гриб получил своё современное имя Leccinum duriusculum, а по-русски — Подберёзовик жестковатый. Видовой эпитет duriusculum является уменьшительной формой сравнительной степени durior of hard, hard durus: несколько более жёсткий.

Описание

Шляпка крупная, мясистая, плотная, диаметром от 4 до 15 см (бывает и до 22 см). По мере развития форма шляпки: полушаровидная (надетая на ножку как колпачок, что характерно для молодых Подосиновиков – отличительный признак от других Подберёзовиков), выпуклая, плоско-выпуклая, по краю кожица обычно слегка выступает над гименофором. Кожица слабо бархатистая, затем гладкая, матовая, непрозрачная, в жаркую сухую погоду может растрескиваться, во влажную погоду слизистая; цвет сильно вариативен в коричневом спектре — серо-бурый, охряно-бурый, красновато-коричневый, кофейно-молочный, может присутствовать свинцовый или фиолетовый оттенок.

Гименофор трубчатый, свободный или приросший, белый, сероватый, кремовый, позже кремово-жёлтый, оливковый, грязно-оливковый, при надавливании оливково-бурый; поры мелкие 0,3-0,5 мм, округлые.

Ножка плотная, твёрдая, массивная, цилиндрическая, в молодости может быть булавовидная, бывает изогнутой, веретеновидной, в корневой части основания бывает заострённой и уплощённой, длиной 4-17 см, толщиной 1-5 см. Почти белая сверху и беловатая, бежевая, буроватая снизу, покрыта серо-коричневыми, бурыми или черноватыми чешуйками, расположенными продольными рядами, более крупными к основанию. В местах повреждений в нижней части — синеет.

Мякоть плотная, мясистая, белая, в основании ножки желтовато-зелёная. При разрезе и повреждениях в шляпке и верхней части ножки становится розоватой, красной, в основании ножки синеет или зеленеет, затем постепенно сереет, вплоть до фиолетово-чёрной. Как правило, интенсивность почернения сильнее в нижней части ножки. В разных условиях и у разных экземпляров интенсивность изменения окраски может различаться. Редко поражается личинками насекомых.
Запах выражен слабо.
Вкус выражен слабо, приятный.

Споровый порошок от светло-охряного до охристо-бурого.
Споры веретеновидные с конической вершиной 12,0-17,0×4,5-7,0 мкм, с выраженным субилиновидным углублением, гладкие. Базидии 19-37×6-9 мкм, булавовидные и тетраспоровые. Цисты обильны по краю пор, 20-75×5,5-17×2-4 мкм, лагеноформные, часто с довольно длинной шейкой, неокрашенные или с внутриклеточными коричневыми грануляциями. Каулоцистиды 25-110×5-12×2-6,5 мкм, лагеноформные или веретенообразные. Отсутствуют пряжечные сочленения.

Распространение

Вид широко распространён в лесной части Евразии, также отмечен в Северной и Южной Америке, на юге Африки, в России встречается повсеместно. Южный вид, но в последнее время, в связи с изменениями климата, расширяет ареал распространения на Север, например гриб уверенно поселился в Ленинградской области.

Местообитание и сезонность

В России растёт с середины июля и до конца октября (иногда можно встретить и в середине ноября). Образует микоризу с осиной и тополем, в частности с тополем белым (Populus alba) и осиной обыкновенной (Populus tremula). Растёт в лиственных и смешанных лесах предпочтительно на известковых почвах, но может встретиться и на суглинистых и песчаных почвах. Хорошо переносит жару и засуху. Встречается не часто, одиночно и небольшими группами.

Съедобность

Съедобный гриб 2-й категории. За счёт плотной мякоти, богатырских размеров, малой червивости и стойкости к жаре и засухе сопоставим по качеству с Подосиновиками. Может использоваться при любых способах приготовления и заготовки. Вкусный и ароматный гриб в различных блюдах.

Охранный статус

Подберёзовик жестковатый (Leccinum duriusculum) внесён в Красную книгу Республики Карелия с неопределённым статусом и Ростовской области со статусом Редкий вид, имеющий значительный ареал, в пределах которого встречается спорадически и с небольшой численностью популяций.

Сходные виды

Подберёзовик жестковатый (Leccinum duriusculum) больше всего похож на других своих собратьев — Подберёзовики и Подосиновики. От других Подберёзовиков отличается почернением мякоти и микоризой с осиной и тополем, от Подосиновиков – коричневым цветом шляпки.

Жёлчный гриб (Tylopilus felleus)

отличается горечью, делающей его абсолютно несъедобным, розоватым цветом трубчатого слоя, розовеющей на изломе мякотью, которая не синеет и не чернеет, тёмным сетчатым рисунком на ножке или тёмными чешуйками, предпочитает хвойные деревья. Также можно отметить, что мякоть желчного гриба всегда необычно чиста и нетронута червями. Несъедобен. Слабо ядовит.

Подберёзовик (Leccinum scabrum)

отличается несколько меньшими размерами с шляпкой до 13-15 см в диаметре, менее плотной не меняющей цвета белой мякотью, склонностью к поражению личинками насекомых, плохой стойкостью к жаре и засухе, образует микоризу с берёзой.

Грабовик (Leccinellum pseudoscabrum)

отличается меньшими размерами с шляпкой до 14 см в диаметре, менее плотной мякотью, образует микоризу с грабом, но может расти и с лещиной, тополем или березой.

Суториус особенный (Sutorius eximius)

отличается меньшими размерами с шляпкой до 12 см в диаметре, сиреневыми и лиловыми оттенками в цвете шляпки, ножки и мякоти, красными и розоватыми оттенками спорового порошка, мякоть на срезе не меняется или розовеет и синеет, превращает отвар в чернила. В России Суториус особенный замечен только в Приморском крае. Ядовит.

 Латинские синонимы:

• Boletus duriusculus Schulzer ex Kalchbr., 1874
• Gyroporus rufus var. duriusculus (Schulzer ex Kalchbr.) Quél., 1886
• Gyroporus duriusculus (Schulzer ex Kalchbr.) Quél., 1888
• Suillus duriusculus (Schulzer ex Kalchbr.) Kuntze, 1898
• Boletus rufus var. duriusculus (Schulzer ex Kalchbr.) Bataille, 1908
• Boletus scaber var. duriusculus (Schulzer ex Kalchbr.) Jacz., 1913
• Boletus rufus subsp. duriusculus (Schulzer ex Kalchbr.) Maubl., 1928
• Krombholzia duriuscula (Schulzer ex Kalchbr.) E.-J. Gilbert, 1931
• Krombholzia aurantiaca subsp. duriuscula Maire, 1933
• Krombholziella duriuscula (Schulzer ex Kalchbr.) Imler, 1938
• Boletus populinus Smotl., 1939
• Leccinum duriusculum (Schulzer ex Kalchbr.) Singer, 1947
• Krombholzia aurantiaca f. duriuscula (Schulzer ex Kalchbr.) Vassilkov, 1956
• Leccinum aurantiacum subsp. duriusculum (Schulzer ex Kalchbr.) Hlaváček, 1958
• Leccinum duriusculum var. salicinum Wichanský, 1960
• Boletus duriusculus var. populinus Hlaváček, 1989
• Boletus duriusculus var. niveus Hlaváček, 1989
• Boletus duriusculus var. populinus Hlaváček, 1991
• Leccinum duriusculum f. robustum Lannoy & Estadès, 1994
• Leccinum duriusculum f. tenerum Estadès & Bidaud, 2007

Подберезовик жестковатый (Leccinum duriusculum)

В статье использованы фото из Определителя. Спасибо всем, кто делает такие качественные фотографии!