Навозник белый Coprinus comatus Съедобность Токсичность Фото плюс Видео

Сергей Жигалов
Майкоп
 01.02.2022 12:46

Отчёт:


Гриб был впервые научно описан датским натуралистом Отто Фридрихом Мюллером (Otto Frederik Müller) в 1780 году, который дал ему имя «Agaricus comatus».
В 1797 году немецкий миколог Христиан Хендрик Персун (Christiaan Hendrik Persoon) объединил в род Coprinus грибы, пластинки у которых по мере созревания превращаются в чёрную жидкость, и дал грибу биномиальное название «Coprinus comatus».
Название происходит от слова «coma», что означает «волосы», отсюда «comatus», что означает «волосатый» или «лохматый».
В западной традиции распространены народные названия «парик юриста» и «лохматая грива».
Съедобность.
Съедобен. Считается самым вкусным из навозников, и в некоторых странах деликатесным.
Собирают грибы только со светлыми пластинками, до начала реакции автолиза.
Используется свежим (отваривание как условно-съедобного, около 10-15 минут) в супах и вторых блюдах, можно мариновать.
Необходимо перерабатывать его не позже, чем через 1—2 часа после сбора, так как реакция автолиза может сделать его не пригодным к потреблению.
Вкус мягкий; приготовление пищи дает большое количество жидкости.
Сообщается о положительном опыте смешивания его с грибами-зонтиками в грибном супе, в других случаях смешивание грибов не рекомендуется.
В Китае грибы Coprinus comatus выращиваются промышленным способом и используются при производстве колбас, в качестве заменителей мяса, путем термоэкструзии и ферментации, улучшая физико-химические и текстурные свойства, вкус и аромат продуктов.
Токсичность.
Гриб не токсичен.
В отличие от некоторых других навозников, при употреблении с алкоголем Coprinus comatus не токсичен, напротив проведённые научные исследования выявили активность грибов по защите печени от поражения алкоголем.
Анна Гродзинская и соавторы, представляющие
Институт эволюционной экологии НАН Украины, и Институт геохимии, минералогии и рудообразования им. М.П. Семененко НАН Украины, опубликовали работу
«Радиоцезий (137Cs) и минеральные элементы в кулинарно-лекарственных грибах с южной окраины Киева, Украина».
Журнал Med Mushrooms. 2019, doi: 10.1615.
В данной статье представлены результаты исследования активности радиоцезия (137Cs) в плодовых телах лечебно-кулинарных грибов, собранных на южной окраине города Киева, в том числе Coprinus comatus (OF Mull.) Pers., а также содержания в нём магния, марганца, железа, меди, цинка, хрома, никеля, молибдена, кадмия, селена, свинца и ртути.
Сообщается о безопасном уровне содержания радиоцезия и токсичных элементов в плодовых телах Coprinus comatus.
Лечебные свойства.
Coprinus comatus — лекарственный грибо.
Научные исследования выявили в нём различные лечебные эффекты, такие как: антиоксидантная активность,
защита печени от алкоголя,
ингибирование рака,
антиандрогенная активность, противовоспалительная активность и другие, о которых мною будет рассказано подробно в следующих публикациях, посвященных данному грибу.

Оценить отчет:

Очень плохоПлохоНормальноХорошоОтлично
(1 голосов, Рейтинг: 5,00 из 5)
Загрузка...

Поделиться отчетом:

8 комментариев

Навозник белый Coprinus comatus Аллергенность.

Сегодня мы продолжим с Вами ознакомление с лекарственным грибом Навозник белый.

Гриб не остался без внимания ученых и является достаточно хорошо исследованным, обладает целым рядом биологических активностей, полезных для человека.

Но у каждой медали есть две стороны, и прежде чем знакомить Вас с лечебными активностями и химическим составом Coprinus comatus, я решил ознакомить Вас и с отрицательной чертой, а именно — с аллергенностью гриба.

А помогут нам разобраться с этим исследования, проведенные в 1999 году в Швейцарии.

Так, Б. Фишер и соавторы, представляющие

институт иммунологии и аллергологии, университетскую клинику в Берне,

опубликовали работу

«Coprinus comatus (мохнатая шапочка) — потенциальный источник аэроаллергена, который может спровоцировать атопический дерматит».

Журнал аллергии и клинической иммунологии, 1999, октябрь, 104 (4), 836–841, doi: 10.1016.

Сообщается, что базидиоспоры являются универсальными компонентами воздуха и признаны важной причиной респираторных аллергий.

Аэроаллергены могут усугублять экзематозные поражения кожи у пациентов с атопическим дерматитом.

(Прим. автора — согласно медицинской терминологии, атопия — это неправильный аутоиммунный ответ на небольшое количество вещества, которое большинство людей считает нейтральным, чрезмерная склонность человека к аллергической реакции.

Атопический дерматит, или атопическая, аллергическая экзема – воспалительное заболевание кожи.

Особенность этой болезни в том, что с неё может начаться процесс, ведущий к хроническим болезням органов дыхания, в том числе к бронхиальной астме, так называемый атопический марш.

Атопическим дерматитом в основном страдают дети, а в старшем возрасте ему подвержены от 2 до 10%).

Целью исследования было выяснить, могут ли споры Coprinus comatus вызывать кожные реакции замедленного типа у субъектов со склонностью к атопии, особенно дерматиту.

Исследования проводились на людях. Шестьдесят шесть субъектов были разделены на группы с атопическим дерматитом и респираторной аллергией.

Кроме этого, двадцать человек без заболеваний кожи служили в качестве контрольных субъектов.

Патч-тесты на атопию проводили с экстрактами ткани:

  1. Содержащей споры Coprinus comatus, в концентрации 1,35 мг белка на грамм вазелина.
  2. Содержащей 5 мг белка из шляпок грибов на грамм вазелина.

Реакции оценивали через 48 и 72 часа.

Результаты.

Из субъектов с атопическим дерматитом, у 12 из 38 человек (32%) была выявлена положительная реакция на споры, а у 8 также была положительная реакция на белок Coprinus comatus.

У 1 человека (9%) из 11 пациентов с астмой был положительный ответ на оба теста. Положительной реакции на тест не наблюдалось у контрольных субъектов, не имевших заболеваний атопии или респираторной аллергии.

На основании этого исследования можно сделать выводы:

Для лиц, имеющих заболевания атопии или респираторной аллергии, Coprinus comatus может выступать в качестве аллергена при взаимодействии со спорами гриба, а также при контакте с белком его плодовых тел.

Поскольку споры видов Coprinus распространены повсеместно, эти базидиомицеты следует рассматривать как возможные аэроаллергены при изучении причин экзематозных поражений кожи, особенно атопического дерматита.

Навозник белый Coprinus comatus Лечебные свойства Химический состав Часть 1.

Сегодня мы продолжим с Вами ознакомление с лекарственным грибом Навозник белый, и Вы узнаете о его лечебных свойствах и химическом составе.

Патрик Новаковский и соавторы, представляющие кафедру броматологии фармацевтического факультета и отделение лабораторной медицины Белостокского медицинского университета, Польша, опубликовали работу

«Два лица Coprinus comatus: функциональные свойства и потенциальная опасность»

Фитотерапия, 2020 ноябрь, 34(11):2932-2944, doi: 10.1002.

Сообщается, что грибы веками использовались не только в пищу, но и в народной медицине как источник компонентов, обладающих полезным для здоровья действием.

В азиатских странах Coprinus comatus одобрен как съедобный гриб и часто культивируется для употребления в пищу, тогда как во многих других странах, хотя он широко распространен, он не признан и не используется.

Различные исследования показали его активности, такие как:

антиоксидантная,

противораковая,

антиандрогенная,

гепатопротекторная,

ингибирующая ацетилхолинэстеразу, противовоспалительная,

антидиабетическая,

против ожирения,

антибактериальная,

противогрибковая,

противоматодная,

противовирусная.

Имеется отрицательная активность- кожные реакции у больных дерматитами и атопической предрасположенностью.

Фаджар Хусен и соавторы представляющие факультеты биологии Universitas Jenderal Soedirman и университет Негери Джакарты, Индонезия, опубликовали работу

«Противодиабетические эффекты и антиоксидантные свойства лекарственного гриба чернильной шляпки, Coprinus comatus (Agaricomycetes), у крыс с гипергликемией, вызванной стрептозотоцином».

Int J Med Mushrooms, 2021; 23(10):9-21. doi: 10.1615.

Сообщается об исследовании биоактивных составляющих экстракта C. comatus в качестве антиоксиданта и противодиабетического средства.

Проведены эксперименты на подопытных крысах.

При этом экстракт этилацетата C. comatus в дозах 250, 500 и 750 мг/кг массы тела работал как антидиабетическое и антиоксидантное средство, содержащее:

флавоноиды (16,4 мг/л),

алкалоиды (2,97 мг/л),

сапонин,

рутин (351,13 мг/л),

витамин С (132,342 мг/л),

витамин Е (102,320 г/л).

Аскорбиновая кислота (витамин С) и α-токоферол (витамин Е) полезны для защиты клеток поджелудочной железы от свободных радикалов.

Хуэй Цао и соавторы, представляющие

фармацевтический факультет Шаньдунского университета традиционной китайской медицины, и технологический университет Цилу, Цзинань, КНР, опубликовали работу

«Лекарственный гриб мохнатая чернильная шляпка, Coprinus comatus…»

Int J Med Mushrooms, 2020, 22(3):245-255. doi: 10.1615.

Сообщается, что Coprinus comatus съедобный и лекарственный гриб, имеет приятный вкус и обладает разнообразной фармакологической активностью.

Активные ингредиенты грибов включат в себя: полисахариды,

коматин,

белковые комплексы,

фенолы.

Гриб обладает биологическими активностями, такими как:

гипогликемическая,

антиоксидантная,

алкогольная защита печени,

противораковая,

антиандрогенная,

противовоспалительная действие,

лечение лейкемии.

Небойша Стилинович и соавторы, представляющие кафедру фармакологии, токсикологии и клинической фармакологии, кафедру гистологии и эмбриологии, кафедру химии университета Нови-Сад, Сербия, опубликовали работу

«Химический состав, пищевой профиль и антиоксидантные свойства in vivo культивируемых грибов Coprinus comatus».

R Soc Open Sci, 2020 сен 2, 7(9):200900. doi: 10.1098.

Сообщается об изучении химического и пищевого профиля, и антиоксидантных свойств культивируемого гриба Coprinus comatus.

Экспресс-анализ показал, что C. comatus богат углеводами, пищевыми волокнами и белками, а также может быть ценным источником фенолов. Низкое содержание жира состоит в основном из полиненасыщенных жирных кислот и омега-3 жирных кислот.

Профиль безопасности C. comatus является удовлетворительным, так как все элементы, имеющие токсикологическую значимость, находятся в пределах установленных значений. Сообщается о проведении испытаний на подопытных крысах путем перорального введения им C. comatus в течение 42 дней.

Гистологический морфометрический и иммуногистохимический анализ подтвердил улучшение состояния, повреждённой у подопытных животных, печени. 

Эти результаты означают, что культивируемый C. comatus имеет антиоксидантный и гепатопротекторный потенциал, и его можно считать нутрицевтиком, обладающим полезными питательными и терапевтическими свойствами.

Чжэн Гао и соавторы, представляющие Шаньдунский сельскохозяйственный университет, КНР, опубликовали работу

«Характеристика и антидиабетическая нефропатическая способность полисахаридов мицелия Coprinus comatus».

  1. Carbpol, 2021. 1 января, 251:117081, doi: 10.1016.

Работа направлена на получение эффективных веществ из натуральных продуктов против диабетической нефропатии с имеющимися проблемами сопутствующих побочных эффектов и снижения качества жизни.

Охарактеризована первичная структура полисахаридов мицелия Coprinus comatus и исследована их способность против диабетической нефропатии на подопытных мышах, у которых заболевание искусственно индуцировано стрептозотоцином.

Результаты исследования показали, что полисахариды Coprinus comatus:

улучшают резистентность к инсулину,

улучшает энергетический обмен,

значительно подавляет дисфункцию почек,

уменьшает почечный окислительный стресс и воспаление,

обращает вспять повреждение почек,

и их можно использовать в качестве функциональных пищевых продуктов/лекарств для предотвращения диабетической нефропатии.

Ссылка на статью Фишера «обрезана». Правильная ссылка: DOI: 10.1016/s0091-6749(99)70295-2 . Другие ссылки тоже «кривые».

Сайт не предусматривает борьбу с троллями даже на своих публикациях, поэтому больше никакой информации о лечебных свойствах грибов здесь не будет. Для этого есть другие площадки, где троллям не дадут резвиться.

Причём здесь троллинг? На информацию о лечебных свойствах грибов должны быть правильные ссылки на публикации. Если ссылки неправильные, то это именно вы (и сайт) будете ответственны, если люди всерьёз примут вашу информацию и, не дай бог, отравятся. Если вы этого не понимаете, то вам действительно лучше уйти с этого сайта.

Для особо одаренных троллей поясняю, что DOI или идентификатор цифрового объекта – это присвоенный номер электронному документу в глобальной сети Интернет, благодаря которому существенно упрощается поиск и использование материалов. У одного издателя может быть бесконечное количество размещённых материалов, однако  суффикс каждого из них должен быть уникальным. Поэтому когда я размещаю в ссылке первоначальные обозначения DOI, последующие за ним данные могут иметь бесконечное количество вариаций, а совсем не «кривые ссылки». Просто некоторые тролли возомнили себя специалистами по работе с интернетом. Если указанный DOI не находится в Яндексе, нужно пробовать другие поисковые платформы. Конечно, для этого потребуется время, но и информация публикаций находится мною на поисковиках других стран, Китая, США и других, затем переводится. Нет никаких «кривых» ссылок, а есть есть тролли, которые со ссылками работать пока не научились. Приходится занимать своё время, чтобы отписываться от троллевых атак, и только поэтому на этой платформе публикаций научно-познавательного характера не будет, чтобы не занимать  на всякие никчёмные выпады своё время.

У одного издателя может быть бесконечное количество размещённых материалов, однако суффикс каждого из них должен быть уникальным. Поэтому когда я размещаю в ссылке первоначальные обозначения DOI, последующие за ним данные могут иметь бесконечное количество вариаций, а совсем не «кривые ссылки».

Вот здесь вы вводите пользователей сайта в заблуждение. Разные суффиксы означают ссылки на разные статьи. Вы же приводите только префиксы, т.е ссылки на издателей, а не на статьи. А статей у одного издателя могут быть десятки тысяч. Неужели трудно дать точную ссылку на статью? В чём смысл? Затруднить пользователям поиск статьи? Ещё совсем недавно в своих «хвастах» (см., например, https://wikigrib.ru/otchet/navoznik-mercayuschij-coprinellus-micaceus-lechebnye-svojstva-himicheskij-sostav/) вы вообще не давали DOI используемых публикаций. Я всего-лишь попросил вас дать правильные ссылки, а в ответ вы стали откровенно хамить («тролль», «особо-одарённый»).

Добавить комментарий:

Не хотите каждый раз вводить имя и email? - зарегистрируйтесь.


Вы можете также подписаться без оставления комментария.

Вы можете управлять подписками этого поста.