Даже самые свежие грибы, выращенные на экологически чистых грядках и приготовленные с полным соблюдением технологий, могут привести к пищевому отравлению. Причина — индивидуальная непереносимость грибной трегалозы.

Подобное состояние встречается не так уж редко. Его вполне можно сравнить с другими видами пищевой непереносимости, например лактозы молока. И хоть угрозы для жизни подобное отравление не несет, акция протеста в организме обеспечена (рези в кишечнике, рвота, диарея, кожные высыпания и т. д.).

Но, какой бы ни была причина отравления, при наименьшем недомогании после употребления грибного блюда, особенно приготовленного из лесных видов грибов, специалисты советуют немедленно вызывать «скорую». Правда, пассивно дожидаться ее приезда не стоит. Помните: дорога каждая минута. А потому выпейте как можно больше соленой воды или слабого раствора марганцовки, постарайтесь спровоцировать рвоту. А после этого примите активированный уголь (1 таблетка на 10 килограммов веса) или ложку касторового масла, на ноги и живот положите теплую грелку.

Пейте крепкий чай, молоко, слизистые отвары из риса или овса. А вот алкоголь в таком состоянии категорически противопоказан, впрочем, как и кислая пища!