Груздь золотисто-желтый

Груздь золотисто-желтый (Lactarius chrysorrheus)

Систематика:
  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Подкласс: Incertae sedis (неопределённого положения)
  • Порядок: Russulales (Руссуловые)
  • Семейство: Russulaceae (Сыроежковые)
  • Род: Lactarius (Млечник)
  • Вид: Lactarius chrysorrheus (Груздь золотисто-желтый)

Синонимы:

  • Груздь золотисто-млечный
  • Млечник золотистый

Груздь золотисто-желтый (Lactarius chrysorrheus)

Груздь золотисто-жёлтый (лат. Lactarius chrysorrheus) — гриб рода Млечник (лат. Lactarius) семейства сыроежковых (лат. Russulaceae). Несъедобен.

Внешнее описание
Вначале шляпка выпуклая, затем распростертая, и немного вдавленная под конец, с сильно подвернутыми краями. Матовая гладкая кожица, покрытая темными пятнышками. Гладкая цилиндрическая ножка, у основания слегка утолщенная. Неширокие густые пластинки, зачастую на концах раздвоенные. Хрупкая белая мякоть, не имеющая запаха и обладающая резким вкусом. Белые споры с сетчатым амилоидным орнаментом, похожие на короткие эллипсы, размер – 7-8,5 х 6-6,5 мкм. Цвет шляпки меняется от желто-охристого с темными пятнышками различного размера и формы. Сначала ножка сплошная, затем беловатая и полая, постепенно переход в розовато-оранжевый. У молодых грибов белые пластинки, у зрелых – розовые. Гриб при надрезе выделяет млечный сок, быстро приобретающий на воздухе золотисто-желтый цвет. Гриб сначала кажется сладковатым, но вскоре ощущается горечь и вкус становится очень острым.

Съедобность
Несъедобен.

Местообитание
Встречается небольшими группами или поодиночке в лиственных лесах в основном под каштанами и дубами, в горах и на холмах.

Сезон
Лето-осень.

Сходные виды
Сильно схож с несъедобным млечником Порне, отличающимся белым молочком, горьким вкусом, яблочным запахом мякоти, и встречающимся только под лиственницами.

Фото гриба Груздь золотисто-желтый из вопросов в распознавании:

Оценить статью:

Очень плохоПлохоНормальноХорошоОтлично
(22 голосов, Рейтинг: 3,59 из 5)
Загрузка...

Поделиться статьёй:

12 комментариев

Всю жизнь брали, вымачивали и солили. Все ок)

Вы брали и солили «Млечник нейтральный», который очень похож на «Золотисто-желтый груздь». Только у условно-съедобного млечника сок беловатый, а у несъедобного груздя быстро желтеет на воздухе и он горько-острый на вкус.

На волнушку ещё похож: https://wikigrib.ru/volnushka-rozovaya/

Некоторые источники называют его ядовитым.

всегда брали, вымачивали и солили, есть можно после 40 дней,
правда не видел с золотисто-желтым соком, всегда белый

Чем то похож и на рыжика и на волнушку…

Собирали и солили как с белым, так и с золотистым соком, только вымачивать надо не как груздь 3 суток, а 5 как и волнушку. Через 40-45 суток готов к употреблению.

Что за хрень,всю жизнь собирали этот гриб солили и ели.

«…вскоре ощущается горечь и вкус стает очень острым». Стаёт или становится? mda

Спасибо, исправлено.

Просто некоторые персонажи,  в силу рукожопости,  не умеют их готовить..  smile

Гриб шикарный один из самых любимых груздей, сырой и даже отваренный действительно жгучеедкий, но после засолки/закваски горячим способом (достаточно 1 недели гриб небольшой на вилочку), это просто шикарный гриб, консистенция отличная никакой горечи бактерии его отлично перерабатывают

Прокомментируйте данный гриб (id: 22239)

Не хотите каждый раз вводить имя и email? - зарегистрируйтесь.


Вы можете также подписаться без оставления комментария.