Груздь золотисто-желтый (Lactarius chrysorrheus)
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
- Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
- Подкласс: Incertae sedis (неопределённого положения)
- Порядок: Russulales (Руссуловые)
- Семейство: Russulaceae (Сыроежковые)
- Род: Lactarius (Млечник)
- Вид: Lactarius chrysorrheus (Груздь золотисто-желтый)
Синонимы:
- Груздь золотисто-млечный
- Млечник золотистый
Груздь золотисто-жёлтый (лат. Lactarius chrysorrheus) — гриб рода Млечник (лат. Lactarius) семейства сыроежковых (лат. Russulaceae). Несъедобен.
Внешнее описание
Вначале шляпка выпуклая, затем распростертая, и немного вдавленная под конец, с сильно подвернутыми краями. Матовая гладкая кожица, покрытая темными пятнышками. Гладкая цилиндрическая ножка, у основания слегка утолщенная. Неширокие густые пластинки, зачастую на концах раздвоенные. Хрупкая белая мякоть, не имеющая запаха и обладающая резким вкусом. Белые споры с сетчатым амилоидным орнаментом, похожие на короткие эллипсы, размер – 7-8,5 х 6-6,5 мкм. Цвет шляпки меняется от желто-охристого с темными пятнышками различного размера и формы. Сначала ножка сплошная, затем беловатая и полая, постепенно переход в розовато-оранжевый. У молодых грибов белые пластинки, у зрелых – розовые. Гриб при надрезе выделяет млечный сок, быстро приобретающий на воздухе золотисто-желтый цвет. Гриб сначала кажется сладковатым, но вскоре ощущается горечь и вкус становится очень острым.
Съедобность
Несъедобен.
Местообитание
Встречается небольшими группами или поодиночке в лиственных лесах в основном под каштанами и дубами, в горах и на холмах.
Сезон
Лето-осень.
Сходные виды
Сильно схож с несъедобным млечником Порне, отличающимся белым молочком, горьким вкусом, яблочным запахом мякоти, и встречающимся только под лиственницами.
Фото гриба Груздь золотисто-желтый из вопросов в распознавании:
Загрузка...
Всю жизнь брали, вымачивали и солили. Все ок)
Вы брали и солили «Млечник нейтральный», который очень похож на «Золотисто-желтый груздь». Только у условно-съедобного млечника сок беловатый, а у несъедобного груздя быстро желтеет на воздухе и он горько-острый на вкус.
На волнушку ещё похож: https://wikigrib.ru/volnushka-rozovaya/
Некоторые источники называют его ядовитым.
всегда брали, вымачивали и солили, есть можно после 40 дней,
правда не видел с золотисто-желтым соком, всегда белый
Чем то похож и на рыжика и на волнушку…
Собирали и солили как с белым, так и с золотистым соком, только вымачивать надо не как груздь 3 суток, а 5 как и волнушку. Через 40-45 суток готов к употреблению.
Что за хрень,всю жизнь собирали этот гриб солили и ели.
«…вскоре ощущается горечь и вкус стает очень острым». Стаёт или становится?
Спасибо, исправлено.
Просто некоторые персонажи, в силу рукожопости, не умеют их готовить..
Гриб шикарный один из самых любимых груздей, сырой и даже отваренный действительно жгучеедкий, но после засолки/закваски горячим способом (достаточно 1 недели гриб небольшой на вилочку), это просто шикарный гриб, консистенция отличная никакой горечи бактерии его отлично перерабатывают