Груздь пергаментный (Lactarius pergamenus)
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
- Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
- Подкласс: Incertae sedis (неопределённого положения)
- Порядок: Russulales (Руссуловые)
- Семейство: Russulaceae (Сыроежковые)
- Род: Lactarius (Млечник)
- Вид: Lactarius pergamenus (Груздь пергаментный)
Груздь пергаментный (лат. Lactarius pergamenus или Lactarius piperatus) — гриб рода Млечник (лат. Lactarius) семейства Сыроежковые (лат. Russulaceae).
Места сбора:
Груздь пергаментный (Lactarius pergamenus) растёт иногда большими группами в смешанных лесах.
Описание:
Шляпка Груздя пергаментного (Lactarius pergamenus) достигает до 10 см в диаметре, плосковыпуклая, потом воронковидная. Цвет белый, с ростом гриба-желтеющий. Поверхность морщинистая или гладкая. Мякоть белая, горькая. Млечный сок белый, на воздухе не меняет окраску. Пластинки нисходящие по ножке, частые, желтоватые. Ножка длинная, белая, книзу суженная.
Отличия:
Очень похож груздь пергаментный на груздь перечный, отличается от него более длинной ножкой и слегка морщинистой шляпкой.
Использование:
Груздь пергаментный (Lactarius pergamenus) — условно съедобный гриб, второй категории. Собирают в августе-сентябре. Годится гриб только для засола после длительного вымачивания.
Фото гриба Груздь пергаментный из вопросов в распознавании:
Загрузка...
Как понимать? ВВерху-несъедобный, внизу-можно солить
Зарегистрируйтесь плиззз. Чтобы с Вами можно было вступать в дискуссию.
Нормальный условно-съедобный гриб. Обобщённое название для него и груздя перечного — скрипун. По крайней мере я так их про себя называю и употребляю в засоле или квашении. У пергаментного уже после суточного вымачивания и отваривания горечь вообще не чувствуется.
Скрипун — это совсем другой вид груздя. Но по внешнему виду эти грибы похожи.
похоже что эти 2 предложения внизу нельзя применять к одному и тому же грибу
Груздь пергаментный (лат. Lactarius pergamenus или Lactarius piperatus)
Очень похож груздь пергаментный на груздь перечный, отличается от него более длинной ножкой и слегка морщинистой шляпкой.
Lactarius pergamenus или Lactarius piperatus — это один и тот же гриб или нет?
Там, как водится у микологов, всё запутано…
Современное название для Lactarius pergamenus — Agaricus pergamenus Sw., K. Vet. Akad. nya Handl.: 90 (1809) [MB#243900]
Lactarius piperatus — сам по себе, его современное название Lactifluus piperatus (L.) Kuntze, Revisio generum plantarum 3 (3): 857 (1891) [MB#230270]
А вот Lactarius piperatus var. pergamenus — это один из синонимов Agaricus pergamenus
Сергей З, хотите переписать обе статьи? Актуализировать названия, сделать полный список синонимов, правильно оформить блок «Сходные виды», подобрать фото из вопросов в распознавалке…
Спасибо за предложение но я пока еще плохо разбираюсь в белых груздях
Тут нужен кто-то у кого больше опыта