Полипор зонтичный (Polyporus umbellatus)
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
- Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
- Подкласс: Incertae sedis (неопределённого положения)
- Порядок: Polyporales (Полипоровые)
- Семейство: Polyporaceae (Полипоровые)
- Род: Polyporus (Полипорус)
- Вид: Polyporus umbellatus (Полипор зонтичный)
- Трутовик зонтичный
- Грифола разветвленная
- Трутовик разветвленный
- Трутовик ветвистый
- Грифола зонтичная
Синонимы:
-
Грифола зонтичная;
-
Грифола разветвленная;
-
Трутовик разветвленный;
-
Трутовик ветвистый;
-
Полипор зонтичный;
-
Grifola umbellata.
Полипор зонтичный — оригинальный кустистый гриб. Полипор зонтичный относится к семейству полипоровых. Гриб встречается в европейской части России, в Сибири и даже на Полярном Урале, его находили в Северной Америке, а также в лесах стран Западной Европы.
Плодовое тело – многочисленные ножки, которые соединяются внизу в одно основание, и шляпки.
Шляпка гриба имеет чуть волнистую поверхность, в центре – небольшое углубление. У некоторых экземпляров на поверхности шляпки есть маленькие чешуйки. Группа грибов образует одно поселение, в котором может быть до 200 и более отдельных экземпляров.
На нижней части шляпки располагаются многочисленные трубочки, поры которых достигают величины до 1-1,5 мм.
Мякоть у трутовика зонтичного белого цвета, обладает очень приятным запахом (чувствуется аромат укропа).
Цилиндрическая ножка гриба разделяется на несколько веточек, вверху каждой находится шляпка. Ножки мягкие, очень тонкие. Обычно ножки грибов соединяются в единое основание.
Споры имеют белый или кремовый цвет и форму цилиндра. Гименофор – трубчатый, как и у всех трутовиков, нисходящий далеко по ножке. Трубки небольшие, короткие, белого цвета.
Полипор зонтичный растет обычно у оснований лиственных деревьев, предпочитает клен, липу, дубы. Встречается редко. Сезон: июль—начало ноября. Пик приходится на август—сентябрь.
Излюбленные места расположения грифолы — корни деревьев (предпочитает дуб, клен), валежник, пни, а также гниющая лесная подстилка.
Является сапротрофом.
Сходным с полипором зонтичным является трутовик густолиственный или, как его еще называют в народе, гриб-баран. Но у последнего имеются боковые ножки, также шляпка имеет форму веера.
Грифола зонтичная относится к редким видам полипоровых грибов. Занесен в Красную книгу. Требуется охрана,так как популяции исчезают (вырубки лесов, лесозаготовки).
Является съедобным грибом, имеет хорошие вкусовые качества. Мякоть гриба очень мягкая, нежная, имеет приятный вкус (но только у молодых грибов). Старые грибы (окончательно созревшие) имеют жгучий и не очень приятный запах.
Фото гриба Полипор зонтичный из вопросов в распознавании:
Полипор зонтичный упоминается в отчетах:
- Весенние трутовики 06 октября 5 7
- День — сюрприз 13 февраля 5 3
- Мои грифолы 21 октября 2018 4.81 21
нашел один раз лет 25 назад молодого такого около 2х килограмм. думал куст цветов. Дед по свидетельским показаниям родни в конце 70 х нашел около 6 кило. По вкусу как опенок.
Вчера нашел
Гриб баран или Трутовик зонтичный ( Polyporus umbellatus)
Пару лет назад видел прямо в своём посёлке несколько больших кустов этого гриба как почти у земли, так и на высоте 3-го этажа на толстых старых деревьях. Очень красивый.
Сегодня нашли один, небольшой. Не могла поверить своему счастью, прыгала вокруг него как первоклашка)) После довольно продолжительной борьбы с собой (редкий, Краснокнижный и всё такое) решила взять, уж очень хотелось попробовать. Каково же было моё разочарование, когда оказалось, что он червивый. Весь. Они там буквально кишели, беленькие такие, с чёрной головой… фииии, гадость! Не люблю грибы с мясом. Как жаль!
Сегодня нашла такой.Сфотографировала.Срезать не стала.
Сегодня нашёл. Решился взять выложу в распознавайку чтобы фото сохранить
Общем отварил минут 10-15, затем пожарил, на вкус напоминают вешенки, очень вкусно.
Спасибо! А я-то ломаю голову отдельно его готовить или с вешенками. Притащил сегодня 0,5 вешенок и такую голову. Еще маринованые кто-то хвалил, не пробовали?
Muhomor, я этот гриб находил лишь один раз и приготовление было единожды))
Аналогично. Но надеюсь, не последний) Замариновал вместе с вешенками. С виду не очень)
данный гриб не занесён в КРАСНУЮ книгу, ошибка с гриб-баран (грифола курчавая). не знаю, можно ли ссылки на чужие сайты прикладывать. Приложу отдельным сообщением.
@Tatiana_A
http://redbookrf.ru/grifola-kurchavaya-grib-baran-grifola-frondosa
и статья на ВИКИ также
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%BF%D0%B8%D1%81%D0%BE%D0%BA_%D0%B3%D1%80%D0%B8%D0%B1%D0%BE%D0%B2,_%D0%B7%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D1%81%D1%91%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D1%85_%D0%B2_%D0%9A%D1%80%D0%B0%D1%81%D0%BD%D1%83%D1%8E_%D0%BA%D0%BD%D0%B8%D0%B3%D1%83_%D0%A0%D0%BE%D1%81%D1%81%D0%B8%D0%B8
Вы просто плохо искали
Красная Книга России
А на странице ВИКИ он просто назван как полипорус зонтичный — так эту грифолу тоже называют.
@Марина_К, соглашусь
если искать по «Polyporus umbellatus»
Базидиомицеты » Трутовик разветвленный Polyporus umbellatus
а я искал как «грифола» и тогда:
Базидиомицеты » Полипоровые » Грифола курчавая, гриб-баран Grifola frondosa
спасибо за поправку.
Интересный гриб ! Пока ехали домой — в машине стоял сильный грибной запах именно от него.