Саркосцифа алая (Sarcoscypha coccinea)
- Отдел: Ascomycota (Аскомицеты)
- Подотдел: Pezizomycotina (Пезизомикотины)
- Класс: Pezizomycetes (Пецицомицеты)
- Подкласс: Pezizomycetidae (Пецицомицеты)
- Порядок: Pezizales (Пецицевые)
- Семейство: Sarcoscyphaceae (Саркосцифовые)
- Род: Sarcoscypha (Саркосцифа)
- Вид: Sarcoscypha coccinea (Саркосцифа алая)
Синонимы:
-
Саркосцифа ярко-красная
- Саркосцифа киноварно-красная
- Пецица красная
- Алая эльфова чаша
Саркосцифа алая, алая эльфова чаша, или просто алая чаша (лат. Sarcoscypha coccinea) — вид сумчатых грибов рода Саркосцифа семейства Саркосцифовые. Гриб встречается по всему миру: в Африке, Азии, Европе, Северной и Южной Америке и в Австралии.
Это сапрофитный гриб, растущий на разлагающихся стволах и ветвях деревьев, как правило, покрытых слоем листвы или почвы. Чашеобразный аскокарп (плодовое тело аскомицетов) появляется в прохладные месяцы: зимой или ранней весной. Яркий красный цвет внутренней поверхности плодового тела дал название виду и находится в контрасте с более светлой внешней частью гриба.
Ножка высотой 1—3 см, толщиной до 0,5 см, беловатая. Вкус и запах слабо выражены. Встречается группами ранней весной (иногда в феврале), после таянья снега, на сухих веточках, погребенной древесине и других растительных остатках.
Саркосцифа — своеобразный экологический индикатор. Отмечено, что вблизи больших промышленных городов и шоссейных дорог с интенсивным движением она не встречается.
Имеет небольшой размер, упругую мякоть. Саркосцифа ярко-красная не только очень красивый, но и съедобный гриб со вкусом тонкого грибного аромата. Вкус приятный. Употребляется в жареном тушеном, и маринованном виде.
Съедобность
В большинстве справочников по грибоводству написано, что саркосцифа алая принадлежит к категории съедобных грибов. Гриб не ядовит, и это означает, что получить серьёзное отравление при употреблении описываемого вида в пищу вряд ли получится. Однако грибная мякоть очень жёсткая, да и внешний вид саркосцифы алой не слишком аппетитен.
В народной медицине считается, что порошок, сделанный из сушеной саркосцифы помогает останавливать кровь.
В Европе стало модно делать и продавать корзинки с композициями с использованием плодовых тел саркосцифы.
Сходные виды
Саркосцифа австрийская (Sarcoscypha austriaca)
— считается более северным видом, тогда как алая встречается в южных регионах.
Фото гриба Саркосцифа алая из вопросов в распознавании:
Саркосцифа алая упоминается в отчетах:
- Саркосцифа алая Sarcoscypha coccinea Съедобность Лечебные свойства 23 апреля 2021 4.67 6
Загрузка...
Хоть бы раз такую не то что бы попробовать на вкус, а хотя бы увидеть воочию!
Где живёте?
В МО сегодня)) Их много только весной
Сегодня 19 декабря собрали 350 грамм ( средняя миска) этих отличного качества грибов. Молдова. Кишинев. Так что саркоцифа растет и даже в декабре( +1 по Цельсию).
Ищи влажные места, овражки где ручеёк протекает, овражки с водой. Растёт только на мёртвой древесине. Главное, что она любит — это сырость в начале весны.
У нас растет)Майкоп Республика Адыгея
Здравствуйте Иван! Хотел узнать как там урожай грибов нынче в Майкопе? У нас в Белореченске сухо весь июль ни капли дождя.
И у нас в Подольске растёт,правда я думала это поганюшки????
Вчера видела в Липецкой обл. вдоль трассы ДОН… надо собрать!!!..
Я тоже с Липецкой, у нас есть в лесу она. А что с ней делать то?
вологодчина. их туть тьма тьмущая. живу в бабаевском районе.в регион 2 года как переехали. сама в восторге от симпатяшного грибочка. вот тольтко попробовать до сих пор не рискнула. но смотрится шикарно. красивый.
Спасибо за помощь. Уже второй раз встречаю в нашем лесу. Красивый гриб!
Мой любимый гриб, в Ленинградской области много их растёт и в родной Карачаево-Черкесии тоже♥
На вкус, конечно, пробовала, но вот что их прям жарить можно — не знала. Пойду, пособираю, что ли)
Для любителей кальмаров, рекомендую! Резиновый, почти без вкуса. Мы с картошкой жарим. Так, пожелать, нормально. Но чистистить, копец.)))
Если для вас кальмары резиновые, то вы просто не умеете их готовить. У кальмаров очень нежное мягкое мясо, салат из кальмаров мое любимое блюдо.
Резиновые кальмары могут быть только в том случае, если вы их действительно не умеете готовить. Здесь не кальмары виноваты, а кривые руки. Так и с саркосцифами. Правда, действительно, чистить их совершенно неудобно из-за въевшейся и вросшей в грибы грязи и листьев (веток).
Всем привет.
Мне 31 год и я только недавно впервые их попробовал. 30 апреля был в гостях в 300 километров от дома. Не поверил, что съедобные, но попробовал (!) Вкус изумительный, хрустящий, с картошечкой.
Вчера, после возвращения домой, позвал соседку за «новыми грибами». У нас ни кто их ни когда не собирал и не ел (я живу на севере Тверской области). Я их сразу нашел и собрал пакетик на «пробу».
Соседка же собирала сморчок конический.
На дачу приехали москвичи. Увидев мои грибы прямо сказали — Юра выкинь ты их! А потом обратилась к подруге моей, чтобы она оставила у себя один экземпляр моего сбора для медиков(!)
Я их помыл, пожарил с картошкой и пошел до соседки пробы снимать. Подруга из моей тарелки собрала много грибов «пробовать», а так же по немного сестра и подруга соседки.
Моя сестра поев грибов решила узнать что именно мы ели, а названия ни кто ни когда не знал, и нашла в инете огневку ольховую, но фотки не загрузились (на телефоне еще её GPRS) — растут колониями)), на пнях)) а главное в олещнике.
Эти замечательные грибы представленные на этой странице тоже у нас растут только там где растет ольха!!!
Подруга в общем себя промыла)))
А я, так как фотки не увидел, с собой делать ни чего не стал — так как верил — не мог я есть 30 апреля ядовитые грибы!!!
У нас ,Латвия,Даугавпилс,собираю их с 15 февраля,много,промыть хорошо,отварить 5-7 минут,почистить ещё раз,промыть,от грязи,пожарить с катошкой.петрушкой,укропом,кайенским перцем,душистым перцем,карри,льняным маслом заправить!Обьедение!Но как кальмары,туговаты,но так рано-экзотика,поэтому очень благодарен хозяину леса !:-)))Удачи!
Растут у нас в Ровенской области,последний раз как пожарили с картошечкой то выпало две недели из жизни,нифига не помним с женой,правда мы ими коньяк закусывали.Вкус хороший грибной,всем рекомендую под грузинский коньяк
Я смотрю народ шутку не понял ))))))))))))))))
В Ленинградской области тоже есть, но не много
В прошлом году обнаружил эти грибы в марте у себя на дачном участке, недалеко от мелкой речушки. Росли на старых гниющих сучьях. Красивые грибы, сфотографировал и забыл. Теперь в следующем году целенаправлено пойду туда и соберу на пробу.
Недавно был удивлён тем, что Культ Леса в инстаграм выложила фото саркосцифы алой (найдена 1 января 2022 года) Краснодарский край, а Ленинградской области данный гриб раньше марта не встречал.
Саркосцифа начинает расти еще осенью, но, пока маленькая, её особо не замечают. Продолжает расти под снегом. Вот, например, фото юных саркосциф, сделанное 13 ноября. Это, правда, саркосцифа австрийская, но и алая старует под зиму.
Вечером прошёл смотреть речку и наткнулся на поляну с этими грибами… Собрал пригоршню, отварил, слил отвар добавил соли и немного воды, прокипятил. Хрустящие как хрящички, очень вкусные и похожие на кальмаров. Завтра ещё насобираю… Да, и растут в ольховых местах на гнилой древесине
Буквально позавчера увидел эти грибы — просто усыпан весь (лиственный) лес. Учитывая что листва прошлогодняя, тёмная и после снега примятая, то грибы эти яркие, очень выделяются. И листья на деревьях не распустились. Подлеска нет пока ещё. Травы тоже. Но я не знал что они съедобные оказывается. В Тамбовской обл. Теперь буду знать…