марина (marina37)
Плёс
2019.07.24 17:41
Описание гриба: В городе на лужайке между березами. Запах шампиньоновый, мякоть на срезе цвет не меняет, при надавливании шляпка цвет не меняет, кольцо — одно.
Фото:
Гриб определён: Шампиньон полевой
Шампиньон полевой
Вкусный шампиньон.
Франциско, а я его определила как шампиньон обыкновенный. У него мякоть не желтеет, в отличие от шампиньона полевого, и запах менее приятный.
А это синонимы.
… Я предполагаю, что Марина имеет в виду Agaricus campestris.
Кольцо свойственно Полевому.
У нас его ещё называют Снежком, по облику пока маленькие.
Запах анисом в них я еле-еле чувствую.
Как вы собираетесь их готовить?
Кольцо есть у обоих видов. Что касается запаха — по моим наблюдениям лучше всех пахнет шампиньон полевой — A. arvensis, у него сильный очень приятный аромат, я бы его назвала шампиньоновым, у аниса как мне кажется запах неприятный, на любителя. У вида, что на фото — запах другой, не такой выраженный и менее ароматный, он ближе по запаху к шампиньону двуспоровому, который продают в магазинах. Это мои наблюдения, возможно, они не верны. Попробую определить этот шампиньон по своему.
Шампиньон обыкновенный
Думаю он, т. к. мякоть не желтеет.
Теперь я думаю, что это неверный ответ, в чем меня убедил Франциско.
«Кольцо есть у обоих видов».
Само собой; имею в виду именно такое кольцо, нижняя часть которого разрывается лучеобразно.
Я анис люблю.
Поняла и принимаю Ваш ответ! Спасибо! Да и мякоть хоть и не желтела, но она и не розовела.