Маслёнок зернистый

Маслёнок зернистый (Suillus granulatus)

Синонимы:

  • Маслёнок летний

  • Маслёнок ранний

  • Boletus granulatus

Маслёнок летний

Места сбора:
Растет группами в сосновых лесах, где невысокая трава. Особенно много в сосновых лесах Кавказа.

Описание:
Поверхность шляпки у масленка зернистого не такая липкая, и гриб кажется совсем сухим. Шляпка округло-выпуклая диаметром до 10 см, сначала красноватая, коричневато-бурая, позднее желтоватая или желто-охряная. Трубчатый слой сравнительно тонкий, у молодых грибов светлый, у старых — светло-серо-желтый. Трубочки короткие, желтые, с округлыми порами. Выделяют капельки молочно-белого сока.

Мякоть толстая, желтовато-бурая, мягкая, с приятным вкусом, почти без запаха, на изломе цвет не меняет. Ножка до 8 см длиной, 1-2 см толщиной, желтая, вверху белая с бородавочками или зернышками.

Отличия:
Очень похож на Маслёнок настоящий (Suillus luteus). Отличается от него отсутствием пленчатого кольца на ножке.

Использование:
Съедобный гриб, второй категории. Собирают с июня по сентябрь. Употребляют свежим, маринованным и соленым. При мариновании со шляпок лучше снимать кожицу (для облегчения очистки грибы опускают на 1-2 минуты в кипящую воду).

Фото гриба Маслёнок зернистый из вопросов в распознавании:

Оценить статью:

ПлохоУдволетворительноСреднеХорошоОтлично
(3 голосов, Рейтинг: 4,33 из 5)
Загрузка...

Поделиться статьёй:

3 комментария

Беда этого гриба заключается в том,что очень часто бывает червивым.

Беда сборщиков этого гриба заключается в том, что млечный сок страшно пачкает руки, если не смыть этот сок сразу, то через пару часов пальцы станут лиловыми и отодрать этот ужас можно будет кое-как только лимонной кислотой. Я всегда беру в лес влажные салфетки для встречи с этими маслятами, потому что здесь не спасут и матерчатые рабочие перчатки — они промокают. А так гриб очень вкусный, правда, он действительно очень быстро поражается личинками грибного комарика.

Вчера нашли большую плантацию этих грибов под соснами на песчаной почве в Хорватии. У молодых грибов оливково-серая шляпка, у зрелых — оранжево-желтая. Очень вкусные грибы. Пытались снять кожицу, потому что у некоторых видов маслят она может вызвать расстройство желудка, но она снималась плохо, и потом нам сказали, что у этого масленка кожицу снимать не обязательно.

Прокомментируйте данный гриб (id: 4813)

Не хотите каждый раз вводить имя и email? - зарегистрируйтесь.


Вы можете также подписаться без оставления комментария.