Меня смущает оттенок ножки. Это альбатреллус, конечно, только вот овечий или сливающийся? Второй более красноватый и сильно горчит. Можно ещё бросить кусочек в кипяток. Овечий станет лимонно-желтым, сливающийся останется белым.