Вано (Vano)
Гомель
2024.12.18 22:13
Описание гриба: Господа/товарищи съедобна ли фламулина усыпанная такой плесенью? Захватывает грибы, растущие под корой. Плесневеет на самой древесине. Вишневский, кажется в этом году, в передаче с Кавказа рассказывал (снова кажется) о зонтиках пораженных какой то съедобной плесенью. ???
Фото:
Вишневский ест все грибы поражённые Гипомицесом.
Здесь в чём подвох, сами гипомицесы не ядовиты и некоторые грибы пораженные ими считаются деликатесами. Однако есть проблема, в случаях когда паразит не образует так называемые «каменные грибы», он начинает поедать плоть гриба-жертвы и там быстро накапливаются продукты разложения плодового тела хозяина, а они уже могут быть ядовитыми.
Получается, что на ранней стадии заражения они не опасны, а вот где заканчивается эта «ранняя стадия» каждый сам решает.
И не факт, что здесь гипомицес, возможно и вправду плесень.
Возможно, здесь проросший мицелий самой фламмулины?
Я стараюсь такие грибы не собирать, так как обычно это довольно старые экземпляры. Если снять шляпки, ещё не пораженные «плесенью», то никаких проблем быть не должно. Единственное — их лучше как можно быстрее помыть и подвергнуть термической обработке.
Спасибо. А что даст промывка и варка? Если плесень, то ничего, я так понимаю? А если мицелий, то можно есть?
Если «плесень» не коснулась структуры гриба, а только присутствует снаружи, то после ее механического удаления от нее ничего существенного не останется. Но если затянуть, она разрастется вновь.