Кирилл (Кирилл)
Воронеж
2023.09.17 23:03
Описание гриба: Собраны в сосновом лесу в Воронежской области. Во мху. В середине сентября. При варке цвет шляпок стал красновато-коричневым. После варки и жарки не горчат. Подозревал сыроежку болотную, но сомневаюсь. Про сыроежки пишут, что они ломкие (никогда не собирал их), но не заметил какой-то особенной ломкости шляпки.
Растут группами, но разреженными. Не полосами, не кругами, не плотными кучками — просто рядом.
Ножки белые. Пластинки белые.
При дальнейшей жарке перешёл в коричневый. Пластинки, где не касались сковороды напрямую — остались белые.
Фото:
Сыроежка.
А какая именно? Болотная?
Смущает просто, что в отличие от https://wikigrib.ru/raspoznavaniye-gribov-245100 шляпки этих грибов не побелели при варке.
Или это сыроежка розовая — и это нормально, что она то красная, то бело-розовая, то не меняет цвет при варке, то белеет?Т.к. собраны эти и https://wikigrib.ru/raspoznavaniye-gribov-245106 в одном лесу.
Там ещё одна была… так она вообще бордовая. И только 1 гриб.
Кирилл, по фотографии определить вид сыроежек очень трудно, иногда невозможно. Слишком много признаков надо сравнивать. Вот для примера, надйенные мною сырожки росли рядом. Одна из них имеет очень жгучий вкус. Разве можно по этой фотографии сказать какая именно?
Какие они у Вас красивые на фотографии.
Спасибо за ответ.
Буду для себя думать, что ел сыроежку буреющую. А если повезёт снова найти — буду обнюхивать, обкусывать и осматривать пристально сырой.