Андрей
Вентспилс
2023.09.10 20:53
Описание гриба: Собрали практически мешок вдоль лесной дороги, разной степени зрелости. Это зонтик? Как можно отличить от ложного? Первый раз собирали, стрёмно немного. И, кроме как сразу пожарить и съесть, существуют ли варианты «на завтра»?
Фото:
Гриб определён: Зонтик пёстрый
Зонтик пёстрый
Зонтик пёстрый
Можно замариновать. В большую кастрюлю немного воды, положить грибы, как закипит, добавить соль 1%, сахар 1-2%, 6% натуральный яблочный уксус 4%. Разлить по банкам и закатать.
Можно засолить. Тоже в кастрюлю немного воды, довести до кипения, воду слить, добавить соль 5-10%. Разложить по банкам доверху, закрыть капроновой крышкой. Держать в погребе, или в холодильнике. Перед приготовлением — вымочить. (Сырыми не солить, получается невкусно).
Если оставите до завтра, разложите грибы в один слой. (1% это 10 мг. (соли, сахара…) на 1 кг. грибов, и т.д.)