Мария (lesnayafairy)
Киев
2020.10.13 18:00
Описание гриба: Здравствуйте! Это моховики? У него узор надтреснутый на шляпке.. Съедобен ли он, стоит ли его готовить? Спасибо! Вроде похож на моховик трещиноватый. Его лучше отварить или засушить?
Фото:
У Вас скорее всего боровик пороспоровый Если в трещинках просматривается красноватая мякоть, то моховик пестрый Это нормальные съедобные грибы.
Это однозначно моховик, и я их сегодня собрала три вида — видимо, пестрый, красный, бархатный — но когда отварила не поняла, почему их хвалят — они совсем без грибного запаха как были, так и остались, а еще стали слизскими какими-то
после варки обжаривание не помогает тоже.
боровик пороспоровый = моховик пороспоровый. То что на Ваших фото именно пороспоровый я уверен. Моховики совсем не обязательно варить перед жаркой длительное время. Можно просто обдать кипятком. Я же просто режу и жарю сырые. Все равно они в собственном соку на сковороде некоторое время варятся. Из сушеных моховиков получается очень вкусные супы и соусы. Но на вкус и цвет…)))
Спасибо! Может и не надо было их отваривать, я маслят как раз так и делаю. Просто уж очень темными они становятся, пока до дому донесешь%) думала их засушить в электросушилке — читала, что так вкус у некоторых грибов лучше проявляется… Просто они такие уже синие были, поэтому сварила))
Да, мнения, что моховики хороши — встречались мне пока больше, чем обратные, вот и удивляюсь
главное что они неядовитые же! (?)))
Все таки видимо это вот этот был
Края шляпки у него более приподняты и развернуты кверху, а ножка интенсивно-красная в нижней части. Кроме этих признаков, все остальные характеристики у этого гриба с боровиком пороспоровым совпадают. Моховик желтомясый съедобен, однако после термообработки приобретает склизкую консистенцию, из-за чего считается хуже по вкусовым свойствам, чем боровик.
Боровик пороспоровый
…