Отчёт:
Сегодня, на основе авторских фото и видео материалов, собранных в октябре месяце в лиственном лесу на территории Майкопского района (Северный Кавказ), Вы познакомитесь с лекарственным грибом Клавария хрупкая, его описанием, съедобностью и научитесь его определять.
Впервые гриб научно был описан в 1790 году датским микологом Йоханом Теодором Холмшельдом, который дал этому виду научное название, которое в настоящее время общепринято, и которое было закреплено шведским микологом Элиасом Магнусом Фризом в публикации 1821 года, посвященной систематизации грибов.
В научных исследованиях в отношении этих грибов применяются термины «Clavaria fragilis» и «Clavaria vermicularis».
Отдел: Базидиомицеты
Класс: Агарикомицеты
Порядок: Agaricales
Семья: Clavariaceae
Род: Clavaria
Вид: Clavaria fragilis
Биномиальное имя:
Clavaria fragilis Holmsk. Fr.
Научные синонимы:
Clavaria cylindrica Gray 1821
Xylaria albicans var. cylindrica (Bull.) Gray 1821
Clavaria vermicularis var. sphaerospora Bourdot & Galzin 1928
Clavaria vermicularis var. gracilis Bourdot & Galzin 1928
Clavaria vermicularis Scop.
Народные названия в западной традиции:
Белые веретена,
Сказочные пальцы,
Пальцы феи,
Кораллы белого червя.
В русской традиции:
Клавария червеобразная,
Рогатик вермишелевидный.
Эпитет «fragilis» в переводе с латинского означает «хрупкий».
Эпитет «vermicularis» в переводе с английского означает «вермикулярный» — червеобразный.
Описание.
Плодовые тела имеет высоту от 3 до 12 см и ширину от 1 до 5 мм.
Растут небольшими скоплениями, скученно, но не срастаясь основаниями, могут быть от 20 до 50 вместе, реже небольшими группами или одиночно.
Имеют цилиндрическую форму, неразветвленные, с заостренными кончиками, или, иногда с несколькими ветвями у вершин плодовых тел, уплощенные или желобчатые, суженные у основания.
Плодовые тела с гладкой поверхностью, могут быть сухими и влажными, белого или светло—кремового полупрозрачного цвета, а их кончики желтого или бледно-коричневого цвета, с возрастом становятся желтоватыми.
Мякоть плодовых тел тонкая, белого цвета.
Запах не различим или имеет слабый запах йода.
Вкус не различим.
Печать спор белая.
Среда обитания и распространение.
Растет обычно в лиственных и хвойных лесах на песчаных и супесчаных почвах, на земле, среди мхов или в опавшей листве, веточном опаде, на опушках, просеках, вырубках и полянах лесных массивов, на пастбищах.
Встречается в умеренной зоне Северного полушария, зарегистрирован также в Австралии, Корее, Северо-Западных Гималаях, Южной Африке.
Вид внесен в Красные книги нескольких стран Европы, таких как Дания, Франция, Нидерланды, Норвегия, как исчезающий.
В России вид редким не считается.
Сезон.
С июня по ноябрь.
В южных регионах РФ может начинать расти с мая месяца.
Личные наблюдения за грибницей.
Я наблюдал рост Клаварии хрупкой с мая по июнь месяц, затем рост прекращался.
Несколько лет подряд грибница никак себя не проявляла и не плодоносила.
В этом году весенне-летний период пропустила, но стала плодоносить в октябре месяце.
Похожие виды
Clavulinopsis fusiformis имеет похожую форму, но цвет плодовых тел у неё золотисто-желтый.
Clavaria atkinsoniana имеет более крупные споры и встречается довольно редко в центральной и юго-восточной части США.
Clavaria fumosa имеет кремовый, серо-бурый, бледно-серый, грязно-бурый цвет плодовых тел.
Clavaria acuta и Clavaria falcata имеют плодовые тела меньшего размера, растущие одиночно или небольшими группами.
Съедобность.
Гриб съедобен, но не востребован из-за хрупкой консистенции и посредственных вкусовых качеств.
Грибы очень хрупкие, и их просто сложно собрать.
Однако этническое население ряда регионов имеет давние традиции потребления в пищу данных грибов. Это население Северо-западных Гималаев и Кореи.
Так, например, корейский исследователь Х. Ким опубликовал работу
«Анализ традиционных знаний о диких съедобных грибах, потребляемых жителями национального парка Джирисан (Корея)».
MJ Song, Журнал этнофармакологии, 2014, Elsevier.
Сообщается, что этническое население, проживающее в национальном парке Кореи –Джирисан, употребляет в пищу Clavaria vermicularis в вареном виде, добавляя приправы.
В ходе научных исследований химического состава, у грибов не было обнаружено тяжёлых токсичных металлов, выявлены полезные для организма вещества, и были обнаружены лечебные свойства, такие как:
антираковая,
антиоксидантная,
антибактериальная активность,
о чем будет подробно рассказано в следующей публикации, посвящённой данному грибу.
Загрузка...
Клавария хрупкая Clavaria fragilis Лечебные свойства Химический состав.
Сегодня мы продолжим ознакомление с лекарственным грибом Клавария хрупкая и я представляю Вашему вниманию краткий обзор научных публикаций о химическом составе и лечебных свойствах гриба.
Сегодня Вы узнаете о его антиоксидантной, антираковой, антибактериальной активности.
Дебора Кассии Виейра и соавторы, представляющие Федеральный университет Пиауи, и Федеральный университет Мараньяна, Бразилия и Университет Тон Дык Тханг, Хошимин, Вьетнам, опубликовали работу
«Антиоксидантные, противовоспалительные и цитотоксические / противоопухолевые биологически активные вещества из филума Basidiomycota и их возможные механизмы действия».
Биомедицина и…, 2019 – Elsevier.
Сообщается, что биоактивные вещества, выделенные из Clavaria fragilis обладают антиоксидантной активностью.
Ohtsuka S и соавторы запатентовали работу «Полисахариды, обладающие антиканцерогенным действием, и способ их получения из видов базидиомицетов».
Патент Великобритании 1331513, 26 сентября 1973 г.
Сообщается, что в процессе проведения исследований на мышах, у которых был смодулирован рак, экстракт плодовых тел грибов Clavaria fragilis подавлял рост раковых клеток Sarcoma 180 и Карциномы Эрлиха на 90% и 80% соответственно.
Сапан Кумар Шарма и Нандини Гаутам опубликовали работу
«Химическое и биоактивное профилирование и биологическая активность коралловых грибов северо-западных Гималаев».
Sci. Rep. 7, 46570; DOI: 10.1038, 2017.
Сообщается, что проведены научные исследования ряда грибов, собранных в Гималаях, среди которых Clavaria fragilis. Установлено, что Clavaria fragilis богата белком, макро- и микроминералами, углеводами, ненасыщенными жирными кислотами, незаменимыми аминокислотами, фенолами, токоферолами, антоцинадинами и каротиноидами.
Clavaria fragilis традиционно используется коренными жителями северо-западных регионов Гималаев в кулинарии с древних времен.
Содержание белка у Clavaria fragilis было самым высоким из исследованных видов всех видов- 21,65 ± 0,2%.
Процент содержания жира в этих грибах был низким.
Было проанализировано шесть минералов, а именно Fe, Na, K, Ca, Mg и Cu.
Clavaria fragilis содержали большее количество минералов, и богата Mg.
Проверка уровня токсичности из-за наличия тяжелых металлов, показала отрицательный результат.
Clavaria fragilis содержала глюкозу и рамнозу в качестве основных сахаров.
Ксилоза, манноза, галактоза и фруктоза были обнаружены в следовых количествах.
Основными жирными кислотами были линолевая кислота, за которой следовали пауллиновая кислота и пальмитиновая кислота.
Clavaria fragilis содержала более низкий процент насыщенных жирных кислот и более высоких полиненасыщенных жирных кислот по сравнению с другими видами.
Ненасыщенные жирные кислоты составляли 65–70% от общего количества жирных кислот.
Профилирование аминокислот показало присутствие одиннадцати аминокислот (незаменимых и заменимых), а именно аспарагиновой кислоты,
аргинина,
аланина,
пролина,
тирозина,
валина,
лейцина,
лизина,
изолейцина,
метионина и
глутаминовой кислоты.
Содержание токоферолов:
α-токоферол,
β-токоферол.
Clavaria fragilis содержала значительно большее количество токоферола по сравнению с другими видами.
Высокие уровни токоферолов соответствуют более высокой окислительной активности и играют жизненно важную роль в организме человека, поскольку альфа-токоферол считается наиболее активной формой витамина Е у людей, и проявляет наивысшую биологическую активность.
Также в Clavaria fragilis содержались
β-каротин,
ликопин,
фенольные соединения,
аскорбиновая кислота и
антоцианидины всех видов,
Clavaria fragilis продемонстрировала высокие антиоксидантные свойства, которые были обусловлены присутствием в ней высших фенольных соединений, β-каротина, ликопина, аскорбиновой кислоты, антоцианидинов и высокого уровня токоферола, которые разрывают цепь свободных радикалов.
Clavaria fragilis, по сравнению с другими протестированными видами продемонстрировала наибольшую антимикробную активность против всех протестированных патогенных бактерий человека, таких как:
Escherichia coli (Кишечная палочка),
Klebsiella pneumonia (Клебсиелла пневмонии),
Vivrio cholera (Холерный вибрион),
Pseudomonas aeruginosa (Синегнойная палочка),
Staphylococcus aureus (Золотистый стафилококк).
А также в отношении Vibrio alginolyticus (Вибрионы, патогенные для рыб и маллюсков).
Clavaria fragilis не содержит в своём составе тяжелых токсичных металлов и рекомендована к использованию в фармацевтической промышленности в качестве антиоксидантных, антибактериальных и нутрицевтических компонентов.