Сергей Жигалов (SergeyZh)
Майкоп

Сегодня на основе авторских фото и видеоматериалов, собранных 19.08.2021г. в лиственном лесу с преобладанием дуба и тополя, на территории Майкопского района республики Адыгея (Юг России), Вы познакомитесь с редким грибом Гимнопус капустный, его описанием, съедобностью, и научитесь его определять.
Раздел Базидиомицеты
Класс Агарикомицеты
Подкласс Agaricomycetidae
Порядок Agaricales
Семья Omphalotaceae Омфалотовые
Род Гимнопус
Текущее название вида: Gymnopus brassicolens (Romagn.) Antonín & Noordeloos
Index Fungorum: 334197
Micromphale brassicolens (Romagn.) PD Orton , Trans. Br. mycol. Soc. 43 (2): 178 (1960)
Научные синонимы:
Collybia brassicolens (Romagn.) Bon, Marasmius brassicolens Romagn.,
Marasmius erythropus (Pers.) Quél.,
Micromphale brassicolens (Romagn.) PD Orton.
Англоязычный Синоним: капустный парашют.
Описание.
Шляпки грибов составляют 1-4 см в диаметре, немного выпуклые, но почти плоские.
По периметру шляпок имеют рифленый рисунок, гладкие, с матовой поверхностью, в молодом возрасте кремового цвета, по мере развития имеют красновато-коричневый цвет в центре, светло-кремовый в окружности.
Пластины грибов широкие, полнотелые, белого или светло-кремового цвета на молодых плодовых телах, по мере созревания становятся коричневыми, розово-кремовыми, иногда с красноватыми пятнами.
Ножки грибов гладкие, часто сжаты с боков и выглядят как сдвоенные или расщепленные, в верхней части светло — красные, остальная часть ножек чёрного цвета.
Мякоть грибов кремового или коричневого цвета в шляпках и чёрного цвета в основании ножки.
Источает запах, напоминающий запах гнилой капусты и неприятна на вкус.
Отпечаток спор имеет кремовый цвет.
Среда обитания.
Гриб встречается редко.
Отмечен в некоторых странах Европы, при этом, например, в Румынии, внесён в Красную книгу. Известен находками в Америке, Африке и Азии.
Имеются сообщения, что грибы найдены в заповедниках и природных парках на территории Молдовы, Украины, Турции.
Абхазия выпустила в честь этого гриба почтовую марку.
На территории России гриб обнаруживали в горном парке Крыма, а Севастополь внес гриб в базу данных для региональной Красной книги.
В Грозненском естественно-научно бюллетене, том 4, № 4 (18), сообщается об обнаружении Gymnopus brassicolens в западной части центрального Кавказа.
На территории Магаданской области в заповеднике «Магаданский» гриб обнаружен в искусственных лесопосадках сосны обыкновенной.
Грибы встречаются обычно группами на почве из перегноя листьев, отмерших частей деревьев, как под лиственными, так и на иголках под хвойными деревьями.
В Америке в основном встречаются под секвойями.
Плодоношение со второй половины лета до зимы.
Съедобность.
Имеются сведения о его съедобности после предварительного отваривания, но неприятный запах грибов является сильным сдерживающим фактором для употребления их в пищу.
Отличие от других грибов.
Gymnopus brassicolens можно отличить от других похожих грибов по полупрозрачно-рифленому светло кремовому краю шляпок, и расщепленной сдвоенной ножке светло красного цвета в верхней части и черным основанием. А также по сильному зловонному запаху.
Научных исследований Gymnopus brassicolens, в части лечебных свойств, пока не обнаружено.