Моховик зеленый (Boletus subtomentosus)
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
- Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
- Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
- Порядок: Boletales (Болетовые)
- Семейство: Boletaceae (Болетовые)
- Род: Boletus (Боровик)
- Вид: Boletus subtomentosus (Моховик зелёный)
Синонимы:
-
Xerocomus subtomentosus
Несмотря на классическую «моховиковую», так сказать, внешность, в настоящее время данный вид относят к роду Боровик (Boletus).
Места сбора:
Моховик зелёный встречается в лиственных, хвойных лесах и кустарниках, обычно на хорошо освещенных местах (по обочинам троп, канав, на опушках), иногда растет на гнилой древесине, муравейниках. Селится чаще одиночно, иногда группами.
Описание:
Шляпка до 15 см в диаметре, выпуклая, мясистая, бархатистая, сухая, иногда с трещинами, оливково-бурая или желтовато-оливковая. Трубчатый слой приросший или слегка нисходящий к ножке. Цвет ярко-желтый, позже зеленовато-желтый с крупными угловатыми неровными порами, при надавливании они становятся синевато-зелеными. Мякоть рыхлая, беловатая или светло-желтая, слегка синеющая на срезе. Пахнет сушеными фруктами.
Ножка до 12 см, толщиной до 2 см, наверху утолщена, книзу сужена, часто изогнута, сплошная. Цвет желтовато-бурый или красно-буроватый.
Отличия:
Моховик зеленый похож на моховик желто-бурый и польский гриб, но отличается от них крупными порами трубчатого слоя. Нельзя путать моховик зеленый с условно-съедобным перечным грибом, который имеет желтовато-красную окраску трубчатого слоя и едкую горечь мякоти.
Использование:
Моховик зеленый считается съедобным грибом 2-й категории. Для приготовления используется все тело гриба, состоящее из шляпки и ножки. Горячие блюда из него приготавливаются без предварительного отваривания, но с обязательным очищением от кожицы. Также гриб засаливается и маринуется для более длительного хранения.
Употребление в пищу старого гриба, у которого начался распад белка, грозит тяжелым пищевым отравлением. Поэтому для употребления собираются только молодые грибочки.
Гриб хорошо известен как опытным грибникам, так и начинающим любителям грибной тихой охоты. По своим вкусовым качествам он оценивается достаточно высоко.
Фото гриба Моховик зелёный из вопросов в распознавании:
Загрузка...
вкусный гриб!!!!!!!
Употребляется в пищу в жареном виде без предварительной варки, маринуют и солят — это гриб 2-ой категории как подберёзовик! А перечный гриб вполне съедобен, но на любителя
А у нас его ситовик называют
Не знаю, зачем его от кожицы очищать. Никогда не снимаю кожицу: никто не отравился и вкус блюда не испортился.
…—а у нас его называют красноножкой,и я сегодня уже насобирал целый пакет,жарёха будет отличная—…
В Новгородской области его называют «волчок»
один из моих любимых грибов, правда, встречается под Ярославлем редко. часто бывает гнилой. у нас, почему то, называют его масленком.
В Кировской области его тоже зачастую называют масленком. Причем одним из разновидностей.
В Вильнюсском крае попадаются и радуют постоянно, но эти грибы никогда не растут массово, как польские. Вечно попадаются стайки по 2-4 гриба. Очень часто бывают поражены белой плесенью. По этой особенности Зеленый Моховик, пожалуй, лидер.
В Новгородской области его называют козлёнком либо козляком. Всегда растет по одиночке.
В Новгородской обл их не различают, видимо. Ой, ну подумаешь, какая разница между грибами 2й и 4й категории, да?)
Козляк вот https://wikigrib.ru/kozlyak/ Suillus bovinus (Козляк). А моховик зеленый — это Boletus subtomentosus (Моховик зелёный).
Это как подберезовики от подосиновиков не уметь отличать
Козляка (Suillus bovinus) у нас в Ленобласти столько много, что даже матом не описать. И среди этого иногда промелькивает зелёно-серо-бурым пятном зелёный моховик. И да, моховики растут поодиночке, а козляки — такими шоблами, аж страшно!
В Калужской области его тоже почему то называют, как в Новгородской области -козлёнок.