Моховик пёстрый (Xerocomellus chrysenteron)
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
- Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
- Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
- Порядок: Boletales (Болетовые)
- Семейство: Boletaceae (Болетовые)
- Род: Xerocomellus (Ксерокомеллус или Моховичок)
- Вид: Xerocomellus chrysenteron (Моховик пёстрый)
Синонимы:
- Моховик жёлтомясый
- Моховик трещиноватый
- Боровик пастбищный
- Xerocomus chrysenteron
- Boletus_chrysenteron
- Boletus cupreus
- Boletus pascuus
Места сбора:
Растет преимущественно в лиственных лесах (особенно с примесью липы). Встречается часто, но не обильно.
Описание:
Шляпка до 10 см в диаметре, выпуклая, мясистая, сухая, войлочная, от светло-бурого до темно-коричневого цвета, в трещинах и местах повреждений — красноватая. По краю шляпки иногда бывает узкая пурпурно-красная полоса.
Трубчатый слой у молодых грибов — бледно-желтый, у старых — зеленоватый. Трубочки желтые, серые, затем становятся оливковыми, поры довольно широкие, при надавливании синеют.
Мякоть желтовато-беловатая, рыхлая, слабо синеющая на разрезе (потом краснеющая). Под кожицей шляпки и у основания ножки мякоть пурпурно-красная. Вкус сладковатый, нежный, запах приятный, фруктовый.
Ножка длиной до 9 см, толщиной 1-1,5 см, цилиндрическая, ровная, суженная внизу, сплошная. Цвет желто-бурый (или светло-желтый), в основании красный. От нажима на ней появляются синеватые пятна.
Использование:
Съедобный гриб, четвертой категории, собирают в июле — октябре. Молодые грибы годятся для жаренья и маринования. Пригоден для сушки.
Фото гриба Моховик пёстрый из вопросов в распознавании:
Загрузка...
Гриб как гриб. Если собирать больше нечего — можно брать. Старые гриьы развалятся до приезда домой, поэтому особо смысла их брать не вижу. Молодые очень даже ничего.
В этом году на Камчатке прям обилие этого вида грибов. Ни разу не пробовали. Набрали. Будем готовить.
Как по мне, уступает польскому. При жарке теряет форму, масса становится кашеобразной. Но ароматный. Молодые обычно сушу, потом в суп
Всегда беру, хороший ароматный гриб
Осенью часто натыкались на на этих моховиков, леса были буквально заполнены ими. Раньше брали, теперь нет. Грибы, даже еще совсем молоденькие, всегда выглядят иссушенными, вялыми, жесткими. Ножка часто покрыта белой плесенью. А у взрослых грибов практически всегда и шляпка снизу покрыта плесенью. Можно собирать только если для сушки и потом измельчать, чтобы использовать исключительно как специю для усиления грибного вкуса. Хотя запах значительно слабее, чем у других видов моховиков.