Виталий (Vitali)
Минск
2021.02.17 20:28
Описание гриба: Здравствуйте, необходимо опознать находку. На улице середина февраля. С нового года, с небольшим перерывом, держатся морозы до -20. А до этого было достаточно тепло. Сегодня нашел в лесу такие свежемороженые грибы, вроде бы вёшенки. Что за они и стоит ли их брать?
Фото:
Гриб определён: Вёшенка устричная
Вёшенка устричная
Скорей вешенка осенняя.
Всё же устричная, ножка оказалась не похожа на осеннюю.
Светло коричневые, это значит не молодые, но выглядят относительно здоровыми. Я не раз брал вёшенки из под снега. Вполне нормальные. Поскольку это один из самых поздних грибов, это часто бывает. Однако это при условии, что не размораживались. После длительной заморо́зки они не остаются живыми (переживают и продолжают расти только заморозки).
Собрал, в процессе сломал нож
. До этого вешеки не брал, так как в своем лесу не встречал. Грибы оказались не старыми, но ножки пришлось выбросить, так как были жесткими. При осмотре дерева нашел множество совсем мелких грибов, которые только начали расти, но замерзли. Пожарил со сметаной, на вкус нормальными оказались.