Валерий
Ярославская область, Петровское
2025.09.25 19:21
Описание гриба: Смешанный лес; рос общекорневой кучкой непосредственно у самого основания берёзы, а одиночный – с другой стороны ствола; слабовыраженный запах рядовки; нечервивые все; общий вид белый; ножка белая, не тонкая, мясистая, у некоторых полая, цвет при срезе не меняет; шляпка пластинчатая, крупная до 20 см, светло-бежевая, к центру темнее; гриб крепкий; при отваривание запах не неприятный, а при остывании запах воды, слегка потемневшей, прозрачной, даже грибной; размеры после варки уменьшились мало. Сам грибник опытный. Но этот гриб встретил впервые. В 3-й декаде сентября.
Какой-то симбиоз вешенки, но ярко выражена ножка, и рядовки дымчатой, но шляпка бежевая и запах не резкий.
Фото:
Думаю, какой-то гипсизигус; почитайте описание «вешенки ильмовой» — что-то близкое к ней. Запах должен быть «мучной».
Я этот гриб тоже впервые нашёл этим летом, росшим на берёзе. Но перебирать справочники не стал, поскольку знал, что подобные грибы съедобны по определению. Пожарил гриб — вкус отличный. Потом узнал, что это гипсизигус ильмовый.
Спасибо Michayl!
Срасибо Mushroom hunter!