Иван
Чюево
2024.09.04 13:36
Описание гриба: Санкт Петербург пахнет поле лес
Фото:
Иван (Чюево) просит определить гриб по фото
Рубрика:
Распознавание грибов
Сыроежка
…….
Это сыроежки, либо «розовые», либо «красивые».
Буквально позавчера я видел точно такие же в лесу. Я лично такие не собираю и считаю несъедобными, объясню почему: у них жгучий привкус, а растут они небольшими группами и набрать массу для засола/маринада маловероятно, а по структуре они рыхлые, то есть для этих целей не подойдут (развалятся).
Отмачивать же три гриба, чтобы просто пожарить или сварить суп — ну такое. И без этих сыроежек других в лесу хватает.
А без отмачивания просто отварить 10 минут разве не поможет?
Отварка может и поможет. Просто мы сыроежки не варим в принципе, мы их запекаем в духовке со всякими перцами, кабачками, острыми соусами. Вот это получается вкусно. А в супе сыроежка совершенно безвкусная.
Пожарить с луком после отварки, наверно можно — надо смотреть Ютуб.
Но вообще сыроежки лучше всего печь или готовить на гриле. А делать это после отварки — ну, такое.
Поэтому лично я жгучие сыроежки не собираю, я два дня был в лесу и кроме этих сыроежек там нежгучих сыроежек хватает и я их набрал. А ещё груздей сизоватых набрал полтора ведра, а их тоже надо мыть и вымачивать. Я лучше с груздями повожусь, чем со жгучими сыроежками