Виталий (@GPSgrib)
Московская область
2023.08.29 19:59
Описание гриба: Помогите отличить Перечный Груздь от Скрипицы! Уже мозг вскипел! Все грибы росли в одном участке леса. Выделяют чудовищно жгуче-едкий млечный сок (из пластинок и из ножки) с пихтовым ароматом (он же отчётливо слышен и при отваривании). При этом скрипят, если их потереть. Читал здесь, что у Скрипицы млечный сок не жгучий… Чистятся очень трудно: грязь в них въедается, приходится энергично соскабливать. Насколько частые пластинки, чтобы по ним что-то определить, я не понял.
Фото:
судя по бурым пятнам на доольно редких пластинках — Ваши грибы млечник Бертильона (Lactifluus bertillonii). У перечного они узкие и частые. У скрипицы сок не горький.
Если капнуть щелочи (можно трубоочиститель типа «крота») на млечный сок млечника Бертильона, то он окрасится в оранжевый красноватый цвет
О, как! Я надеюсь, его засоленным есть можно?
так-то съедобный, но по отзывам — никакой. Вымачивать долго надо, горечь вся не уходит и жесткий как пробка. Поищите в интернете, есть статьи про него